邁入銀髮族年齡的我(前額開始冒出白髮)，對吃以養生為主，少油、少
鹽、少糖來料理三餐飲食。
烤春捲是我家的最愛餐點，約十七年前去朋友家聚餐，她父母曾經開中
餐館，退休後常常邀請朋友聚餐，每次餐後都幫我打包帶回給家人品嚐
，有次帶回春捲，放到晚上變成油膩膩；先生說太油不健康，是否能改
良成健康餐點。這個提議讓我動起烤春捲的念頭，沒想到第一次做就成
功，變成我家宴客、聚餐的招牌餐點。
剛出爐的烤春捲
炒熟&濾乾湯汁的春捲餡料
春捲皮
麵糊
包春捲
包好準備進烤箱春捲，這次用小烤箱Back 華氏350度兩面各烤5分鐘
材料做法可參考春捲皮包裝說明
刊登世界日報:
http://www.worldjournal.com/3263873/article-%e8%a0%94%e6%b2%b9%e6%9d%8f%e9%ae%91%e8%8f%87/?ref=food
每次到超市買菜看到King Oyster Mushroom菇感覺不新鮮，這次看到加
拿大有機King Oyster Mushroom菇，感覺還不錯，買回家做菇料理。
材料:
King Oyster Mushroom 8oz、青江菜 4oz
調味料：蠔油2大匙、糖1小匙、水250cc
做法:
1.青江菜心洗淨，燒開一鍋水，放少許油和少許鹽，把青江菜心燙熟，
擺盤備用。
2.用250cc水加入蠔油、糖攪勻成調味汁備用。
3.King Oyster Mushroom切片，熱鍋放油，先把菇片煎一下。
4.再倒入調味汁煮開，轉小火慢慢煨至菇身變軟，吸入湯汁。
5.最後將King Oyster Mushroom菇片擺盤，再把湯汁均勻地澆上。
刊登世界日報:
http://www.worldjournal.com/3263873/article-%e8%a0%94%e6%b2%b9%e6%9d%8f%e9%ae%91%e8%8f%87/?ref=food
每天傍晚湖邊慢走約2小時，晚餐想吃簡單餐點，越南米紙捲是不錯
選擇，食材可依自己喜好變化，每次吃不同的口味。
羅勒葉、燙熟綠豆芽、胡蘿蔔絲燙熟拌少許麻油、酪梨、燙熟雞胸肉絲、
小黃瓜絲
參考 越南傳統美食----米紙示範教學
臺灣最近毒茶風暴延燒，繼英國藍「毒茶」後，連50嵐也驗出有農藥殘
留。有空自己做三餐減少外食，是把關食安的第一法則。
味噌湯
酪梨&假蟹條
壽司飯:白米飯三碗，加白醋3大匙、糖2.5大匙、鹽1/4小匙拌勻
這次海苔是上次用剩下有點潮，用平底鍋用小火烤海苔兩面至酥，沒打
開包裝省下此步驟，直接放醋飯捲壽司
昨午自做手工水餃，自己桿餃子皮對我來說是大考驗，皮的大小很難一樣，包出來的餃子有大有小。我家麵粉一直都買沒漂白，做出來的包子、饅頭、水餃，沒有市售白白胖胖漂亮的外觀。
湯餃(木耳、胡蘿蔔、金針菇、菠菜)
水煮水餃
水煎餃
包好水餃先凍約1小時，再分裝小包
沒漂白的麵粉
自己桿的水餃皮
臺灣近年來食品安全問題，宛如滾雪球般越滾越大........
從毒奶粉、毒澱粉、塑化劑、黑心醬油、香精麵包、假咖啡、偽橄欖油
、棉籽油..等事件，讓我們不禁驚嘆，這些黑心商人是怎麼了？他們良
心何在?!為了健康還是親自下廚烹飪，替家人食安把關。
材料：
鮭魚600公克、紅辣椒5公克、九層塔30克、大蒜50公克、老薑50
公克、玉米粉少許
調味料：
米酒60cc、醬油5大匙、冰糖20公克、烏醋1大匙、麻油1大匙、香
油3大匙
做法：請看下列影片
家人特別喜歡吃海鮮，在超市看到新鮮度還不錯的花枝，雖然價錢偏高
還是買回家烹飪，上網搜尋如何煮才好吃，怕吃起來咬勁像吃口香糖浪
費好食材。
沙茶花枝
塔香花枝
這隻重達2.5磅的花枝，要15美元。
材料:杏苞菇、甜豆、胡蘿蔔、蔥、薑、蒜
花枝身體炒沙茶花枝
花枝頭炒塔香花枝
前陣子看到臺灣及美西的朋友上傳梅花開照片，住在美東的我只能望花苞
期待快點開花。上星期二後院兩棵老梅樹開始初綻開。
我家梅花是社區少數在冬天結花苞春天開花的植物，盛開的時間只有10到
25天，在後院賞梅花，拍著梅，一陣又一陣撲鼻的梅花香氣綻放，清香撲
鼻來，好誘人，可以想像文人為何以梅花來寫出許多好詩句的情境。
