目前日期文章:200806 (36)

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芝麻香蕉水果蜜




 


***芝麻香蕉果蜜,參考陳月卿女士著作(全食物密碼)****


 


適合全家喝的果蜜,味道香甜可口;多吃芝麻頭髮會烏黑亮麗喔


 


香蕉2條、芝麻2大匙、溫開水(冷開水)300 cc,放進調理機(Vita-Mix)中,打勻約30秒即可。

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秋葵炒鮮百合


 




                                          這是新鮮百合


 


新鮮百合洗淨剝一瓣一瓣,秋葵洗淨去頭去尾,胡蘿蔔切絲,熱油鍋爆香蒜後炒秋葵、胡蘿蔔


 


絲、再加少許鹽及自己熬煮的雞湯1小匙,悶煮約1分鐘再放進百合快炒約30秒即可。



 

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                     這是新鮮的甜菜





 


 


這是蒸熟的甜菜


 


***甜菜精力果汁,我是參考陳月卿女士著作(全食物再發現:紅粉佳人)材料及做法***


                                                        


 


材料: 甜菜60 g、鳳梨150 g、蘋果1個、腰果10 g


 


做法: 把所有材料放進調理機(Vita-Mix)再加冷開水500 cc,打勻約30秒即可。


 


 ps  ***甜菜是婦女與素食者最佳補血食物,也有保肝的功效,常食用甜菜皮膚會美美喔。***


 




 

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鯛魚洗淨切片、蔥4根、薑4片、辣椒2根、蛋白1個、胡椒粉1/2小匙、米酒1小匙、太白粉2湯


 


匙、水1/2杯


 




 


悤切段、薑、辣椒切斜片,魚肉切片、用鹽抓過、加蛋白1個和太白粉少許拌勻;用溫油將魚片


 


泡熟。


 


將蔥段炒軟,放進薑、紅辣椒,加水、鹽、米酒、胡椒粉調味,再放魚片、勾薄芡、滴入香油即


 


可。

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海苔雞捲


 




 


材料:海苔2張、餡(胡蘿蔔、高麗菜、雞肉、香油、胡椒、鹽)


 




 


做法:把餡鋪平在海苔上,跟捲壽司一樣捲起來。




 


捲好的雞捲,放入蒸鍋蒸8分鐘即可。





 


蒸熟的雞捲,把雞捲放涼後切片裝盤即可。

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夏天到了,天氣炎熱,吃生菜沙拉最對味了。


 


溜溜的生菜沙拉有蘑菇、玉米粒、胡蘿蔔丁、生菜葉切絲、熱狗切丁,取你喜歡吃的食材,再加


 


上自己喜歡的沙拉醬口味,就是一盤去暑氣的生菜沙拉。

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饅頭放進電鍋蒸熟備用,熱狗用溫水慢慢溫熱後切片備用,雞蛋煎熟備用,生沙拉菜洗淨


 


擦乾用。


 


饅頭用刀橫切2刀不要段,每一層放生菜沙拉、蛋皮、熱狗、起司,即可。


 


 




 




 


1)蘑菇洗淨燙熟,馬鈴薯去皮用600cc水煮開後用小火煮5分鐘。


 


2)調理機放進蘑菇、馬鈴薯及煮馬鈴薯開水、起司或腰果,一起打勻後加少許鹽及義大利


 


香料即可。



 

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吃還未成熟的水梨




 


 


這兩隻松鼠說有多頑皮就有多頑皮。


 


我辛辛苦苦新種的菜苗、地瓜葉、地瓜、花朵,會很好奇的挖出來,果樹上的果實也很難幸免於


 


難。


 


剛來時很喜歡小松鼠,看牠跳上跳下,前後院跑來跑去,牠有時還會跟你玩捉迷藏遊戲。


 


如今開始有點討厭牠了,氣牠是調皮、把最大最甜美的水果吃一半丟一半,還要我收拾善後。


 


祈禱今天的蔬果能豐收。



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葡萄種了三年,今年第一次結果。

我數了一下約10串葡萄


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昨晚到中國超市買菜時,看到這包粿條,今天午餐煮來吃,味道還不錯ㄝ。


 


我按照烹調使用說明步驟煮,加上自己熬煮的雞湯。


 


1)盛4杯水到鍋中加熱煮至沸騰


 


2)將1包粿條浸泡至滾水中約5~10秒後取出


 


3)雞湯2杯、水2杯(或牛肉湯)加大白菜絲、胡蘿蔔絲煮沸,再加薄雞肉片、蝦仁再沸騰後,將肉


 


    湯淋在每份煮熟的粿條上,加香菜(芫荽葉)或薄荷即可。




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昨天溜爸要陪溜溜看被蟲叮咬的手,溜溜怕在門診時錯過午餐時間,賢妻良母的溜溜,


當然要準備便當應急。


 


這是溜溜家外出簡易便當


 


左上是蒸熟的甜菜切片,左下是燙熟玉米粒,中間是燙熟綠花菜拌少許橄欖油、鹽,右邊


是馬鈴薯泥,加少許橄欖油、鹽、胡椒拌勻。


 


 




 


 


蘋果沙拉


1) 蘋果、大黃瓜去皮切丁備用,胡蘿蔔去皮切丁後燙熟備用。


 


2) 蘋果、大黃瓜、胡蘿蔔加白醋2大匙、白糖2大匙、胡椒1/4小匙,拌勻醃30分鐘即可。


 


 


 


 


 


 



 

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枇杷於6/22日摘下來,家人一起分享最新鮮的枇杷。

經過寒冷的冬天,溜溜家的枇杷,至今只剩下碩果僅存的一顆。

在美東能吃到戶外種植的枇杷算是幸運啦!

因2006年溜溜家第一次枇杷成熟,家人好高興喔若想知詳情:

請至分類: 我家的果園&菜園

北維吉尼亞州冬季寒冷,九月底開花的枇杷,很難抵擋雪天的寒冷,

今年到了春天還有十幾顆,但經過春天的大雷雨,如今只剩下這一顆

快要成熟的枇杷

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這就是溜溜家的簡易蛋餅


 


材料如下:


 


1)雞蛋





 


2)蛋餅皮、 起司




 


3)新鮮玉米粒、蔥花、鹽、胡椒、油




 


做法:


先把1粒蛋把散,灑少許鹽,放入煎鍋用中火煎熟,蛋上面放玉米、蔥花、起司、胡椒粉,再放


麵粉皮,用鍋鏟把蛋翻過來,面皮在下面,蛋在上面,就是下一張照片。




 


把蛋餅捲起來即可。





這是溜溜家的餐點,可以當早餐,也可以當點心喔。



 

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溜爸說好久沒吃牛排餐,買回家自己煎來吃;比較經濟實惠。


 


把蔬菜燙熟後泡冰水5分鐘,取出加少許鹽、橄欖油裝盤,牛排用中火煎7~8分熟即可。


 


溜溜家只灑黑胡椒粉,沒加其他調味醬。


 



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鱈魚用醬油2大匙、酒3大匙、黑胡椒粉2大匙、薑5片,醃1小時。


放進烤箱用350度烤30分即可。

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乾燒藍蝦


 


藍蝦 (16/20) 15尾,洗淨開背抽腸泥後擦乾,加蛋白1個 、酒1大匙、鹽 1/8小匙、太白粉1小


 


匙、醃20分鐘。


 


將油1大匙燒至八分熱後,傾入醃過之藍蝦用大火迅速炒至藍蝦變紅色後即刻取出。


 


另在鍋內燒熱1大匙油,放入蔥屑2大匙、薑屑1大匙爆炒,並加入醬油2大匙匙同炒,加水1/4


 


杯、糖1/2小匙同煮,最後再放入辣椒1根切段拌炒即可。





 


蒜暴香加綠豆芽炒熟後,加蔥段拌炒一下後加少許鹽即可。





 


              這是黑米飯與胚芽米飯

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我家夏日炎炎的冷飲是藕粉健康茶。


 


溜爸是白河人,住在白河的阿姨寄常給我們蓮藕粉,冬天的熱飲或夏日的冰點,是家人最喜歡喝


的飲料--藕健康茶。


 


我所知道蓮藕功用有解暑氣,生津,養肺。若想知更詳細資料,要打電話或上網洽詢白河農會


 


了。


 


沖泡方法:  1.  水1000 cc,蓮藕粉45公克,砂糖或冰糖適量(沖泡量多以此類推)。


                   


                   2.  水煮開,均勻灑下蓮藕粉、冰糖,再以大湯匙攪拌煮沸即可。


                   


                   3.  放涼後入冰箱冷藏就是冷飲藕粉健康茶,加上喜歡的水果即可。



 

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米紙春卷



 


紫地瓜五穀米粥 & 小菜





 


午餐水果榴槤


 


 


下面是午餐米紙春卷的材料及做法






刷子沾冷開水,把米紙兩面刷濕後約2分鐘軟化後,開始包喜歡吃的材料。





 


材料 1:小黃瓜絲、燙雞胸肉絲、燙藍蝦、胡蘿蔔絲、生菜絲





 


湯米粉絲、薄荷葉、香菜葉及香菜梗






 


拿喜歡的材料放進米紙內,跟包春捲一樣包法。


 


 




 


想加花生粉或芥末粉隨自己喜好


 


完成了





 


山藥雞湯


自己煮的香茅雞湯2大杯,加水1杯,等水開了放去皮、洗淨、切塊的山藥,等湯再沸時加


少許鹽,關火即可。



 今天是美國的父親節,小溜溜本來想給辛苦的爸爸吃大餐慶祝一下,想了又想爸爸年紀


也不小,為了健康還是決定在家慶祝。


早餐是紫地瓜五穀米粥配鹵蛋、鹵花生、剝皮辣椒等小菜,午餐是米紙春卷和日本山藥湯,


還有爸爸最愛吃的水果  - 榴槤。


 


晚餐呢~還沒到,等煮好再上傳


Ps ***晚餐受不了外食的誘惑,到外面吃大餐去了。***

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冰島鱈魚洗淨去所有的魚鰭


 


 




 


料理米酒2大匙、甜酒釀2大匙醃10分鐘後,放進蒸鍋蒸10分鐘,取出備用。


 


 




 


蔥、薑切絲,放在蒸好的魚上面,淋2大匙醬油、1小匙胡椒;燒熱3大匙油,淋在魚身上即可。


 


這就是溜溜家蒸鱈魚做法


 




 


冰島鱈魚洗淨、擦乾備用





 


鱈魚切片,兩面抹點鹽備用





用1大匙油煎熟,就是溜溜家煎鱈魚。

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這是一道沒有油煙味的午餐,很方便喔~


 


這是今天午餐的主菜 - 沙拉




 


沙拉食材: 綠花菜、蕃茄燙熟切塊,酪梨切小丁,生菜洗淨切絲,雞胸肉烤好切小塊,把所有食


 


材裝盤,加上自己做的豆腐美奶汁調味料。


 


Ps這次蕃茄燙熟是因:最近美國的蕃茄遭沙門氏菌污染的疫情報導,蕃茄要熟食不要生吃。




 


烤地瓜是今天午餐的主食(沒煮飯)。




 


餐後水果是:芭樂、紫葡萄。




 


烤雞肉的做法:雞胸肉1塊8盎司,用鎚子 拍打數下,烤出來的肉才好吃。




 


用料理米酒、胡椒、醬油醃20分鐘




 


白洋蔥切丁放在要烤雞肉四周,用350度考20分即可。


 


烤好雞肉忘了照相,就切雞塊丁了。



 






 

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