目前日期文章:200901 (2)

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這是利用水煮的方法,來紅燒新鮮鯛魚(Tilapia),可以避免熱油煎、炸產生的不健康油

煙和致癌物質;喜歡吃紅燒魚的朋友,這道菜很養生又健康是很好的佳餚


材料:1)新鮮鯛魚(Tilapia),去鰓、去鱗、清肚,一條(約3 磅)重

      2)蔥2根、薑1小塊、紅辣椒1根,醬油5大匙、味霖2大匙、高湯1杯

做法:1)魚洗淨,擦乾,抹鹽略醃一下。

      2)鍋中放切好的葱、薑、辣椒,再把魚放上面,加醬油、味霖,用小火紅燒。

      3)燒到湯汁一半時再翻面,繼續紅燒,燒到湯汁差不多燒乾了,就可以起鍋。

 


 

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這是溜溜第一次做蛋糕捲,每次到中國超市都買現成鮮奶油夾心咖啡蛋糕捲,隨著年


紀增長,對鮮奶油製品慢慢的減少品嚐,但對蛋糕捲的口味仍是念念不忘,在12月中


旬,看到格友 mami的魔法廚房  詳細介紹奶油夾心咖啡蛋糕捲的做法,讓溜溜心動及


手癢癢,直到今天才動手試做。


材料裡的鮮奶油,溜溜家裡已經好幾年不買了,要用什麼替代呢?看到家裡還有好幾


條地瓜,靈機一動薯泥加優格(yogurt)替代鮮奶油。行動派的溜溜趕緊蒸地瓜,準備


材料、翻箱倒篋找出塵封已久的電動打蛋器,開始著手試做薯泥夾心咖啡蛋糕捲。


材料及做法請連結mami的魔法廚房,溜溜只將鮮奶油更改為薯泥加優格。




下午茶時間,來杯熱熱咖啡與薯泥夾心咖啡蛋糕捲,讚耶!




第一次捲蛋糕捲,捲得不好看,還好沒破裂、斷裂喔。


 


這個蛋糕捲溜溜家人很喜歡,一來不油膩,二來又可以滿足溜溜口腹之慾,沒想到咖


啡與薯泥加優格還很對味ㄋㄟ。


 



 

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