目前日期文章:201601 (10)

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這道可當點心或正餐的糯米腸,在海外嘴饞時要自己動手才能解鄉愁,

上網找做法都要先炒香糯米及用蒸煮的方式,老公說記憶中婆婆直接用

生糯米灌,今天試用生糯米及水煮方式來做婆婆拿手點心料理。

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糯米洗淨,泡調味料過夜後,要灌糯米腸時才瀝乾備用

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糯米及配料一點一點地灌入腸衣裡

 

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灌好之後,用針在表面戳很多小洞

 

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 用冷水以中火慢煮30~40分鐘

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做好糯米腸約15節

 

材料:


腸衣(sausage casings約2公尺長)、圓糯米600g、去殼去皮花生120g、

 

蝦皮2大匙

 

工具: 

 

漏斗1個、針1支、棉繩、剪刀

 

調味料: 

 

Jim Beam Whiskey酒2大匙、醬油1大匙、白胡椒粉1大匙、魚露2大匙

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1. 腸衣剪下需要的長度之後,用水漂洗掉鹽粒,用Jim Beam Whiskey

   酒泡半小時,洗淨,再用酒搓洗至沒有腥味即可。


2. 糯米洗淨,泡調味料過夜後,要灌糯米腸時才瀝乾備用。

3.花生泡水1小時,然後煮熟備用,蝦皮泡水,瀝乾備用。

4.做法2的糯米加入做法3的花生和蝦皮,拌均勻即可。

5.把腸衣裡多餘的水擠掉,一端打結。把腸衣開口套在漏斗口上,並把

  全腸衣慢慢收攏集中到漏斗那端(如果不好操作,可以把腸衣剪成

  三截再灌),把拌勻糯米及配料一點一點地灌入腸衣裡,邊灌邊拉出腸

  衣,在每一段之間用棉繩綁緊隔開,切記:不要灌太緊,因為糯米煮熟

  後還會脹大,灌太緊會把腸衣脹破。可以邊灌邊分節,也可以全部灌完

  再分節。在分節處綁上一小節棉繩以固定。

6.全部灌好之後,用針在表面戳很多小洞,以助水煮時透氣。然後放入

  鍋裡用冷水以中火慢煮30~40分鐘,煮熟即可食。

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暴風雪前冰箱還有一些蔬果,本想去購物存糧但新聞報導可能會停電,

心想萬一停電放冰箱食物豈不是會壞,打開儲櫃裡還有一些乾糧,不必

外出湊熱烈瘋狂大搶購。

兩天暴風雪終於平安渡過,利用冰箱剩下食材煮一餐,結果拼拼湊湊賣

相&味道還不錯。

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百年一見被形容為「威脅性命」的瓊納斯(Jonas)暴風雪(blizzard)23

日重創美東,由於大雪速度遠超過各地交通當局清除速度,造成範圍最

廣的陸空交通受阻,也讓許多地區的道路因冰雪來不及清除,開車外出

而陷入危險程度;這兩天我吋步難行形同被迫禁足在家。

今天是美麗的星期天,雪停後溫度低但陽光普照,家家戶戶忙鏟除積雪,

盼星期一能恢復正常作息。

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家家戶戶忙鏟除積雪

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鏟除積雪讓愛車展現往日的英姿

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積雪高度有23”

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住家前院的通道

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聽到鄰居對話:

 It is a beautiful morning, isn't it?

Is shoveling snow fun or is it too much work?

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瞧!車頂積雪

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雪地玩得很高興的小朋友

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昨晚6點多我住的court鄰居大家出來開始鏟走道、車子和車道的雪,經

過一夜下雪積雪還是那麼高~

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經過一夜積雪,目前還持續下雪,等雪停又要鏟雪瘦身運動~

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車子覆蓋雪堆裡,昨天是收垃圾日,鄰居沒拿回垃圾桶積雪那麼高~

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我家後院梅樹

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鄰居已經有人外出鏟雪了~

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窗台積雪~

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室內前面玻璃門拍照,雪已經積到玻璃門,等會外出鏟雪要費一翻功夫才

能外出鏟雪。一點一點是玻璃門積雪~

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要出去鏟雪,門都推不開,可見積雪之多~

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好不容易鏟出小通道~

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 近看才知雪的厚度~

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門前有屋簷遮著,還積雪超過45公分~

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樹枝葉被雪壓倒至雪地~

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傍晚與先生到湖邊慢走運動,遇到常在湖邊運動的人,幾乎每位碰面第一句話就問買Power Ball嗎?我們說沒買,他們就說:「明晚開獎趕快買來試運氣。」我們笑笑回答:「中獎機率非常非常低只有2億9220萬分之一,看誰是財神爺眷顧那位幸運者~」被問次數多了,又動起念頭:明晚用2元買一張Power Ball與大家瘋15億美元發財夢~

以下貼文是世界新聞網

歐巴馬也買?15億勁球 獎金還在飆

「勁球」彩券頭獎累積獎金在12日飆升至15億元,成為全世界樂透史上最大一筆彩金,連歐巴馬總統是否購買,白宮也不願透露。由於樂透當局是每日檢討預估金額,因此在購買彩券「瘋」潮持續發燒下,預期在開獎日逼近前,獎金將再度攀升。

勁球天文數字般的巨額獎金已掀起空前的購買彩券熱潮。全美各地獎券零售商店的銷售量有增無減,因此樂透當局在11日、12日分別加碼1億元,把原先預估的頭獎13億元,在12日增至驚人的15億元。

這期勁球將在13日(周三)晚間10時59分開獎,屆時若由一人獨得,可選擇在未來29年逐年領完15億元,或一次性領取9億3000萬元現金。不過,這筆獎金在真正入袋之前,仍將要扣除龐大稅金;若沒有美國社安號碼或外國中獎人,被扣得更多。

這期勁球將在13日(周三)晚間10時59分開獎,屆時若由一人獨得,可選擇在未來29年逐年領完15億元,或一次性領取9億3000萬元現金。不過,這筆獎金在真正入袋之前,仍將要扣除龐大稅金;若沒有美國社安號碼或外國中獎人,被扣得更多。

其中紐約州的獎金稅最重,聯邦稅25%和州稅8.82%,加州、賓州和德拉瓦等十個州因獎金不扣州稅。
「多州樂透協會」(Multi- State Lottery Association)經營的勁球,頭獎自去年11月4日從4000萬元開始累積,每周開獎兩次至今,截至上次(9日)開獎均無人中獎。樂透當局表示,如今頭獎15億元,「絕對可確認是全世界有史以來最大一筆獎金」。

 

當局統計從6日至9日,全美勁球彩券的銷售金額已逾9億元;樂透官員預期在13日開獎前,也將出現類似的銷售盛況。
許多彩民為提高中獎機率,紛紛與親友或同事集資購買彩券;也有人幫海外的親友代購彩券。然而,印地安納大學心理學教授菲恩指出,很多彩民「不了解機率」,而高估可能中獎的機會。
專家指出,這次勁球中獎機率極低,有多達2億9220萬1338種組合可能中獎,因此即使與多人合購,而增加50組或100組號碼,中獎機會仍是微乎其微。
另外,樂透當局表示,雖然樂見獎金繼續增加,但也呼籲夢想中到大獎的彩民,購買彩券不要超出負擔能力,畢竟只要一組號碼即可中獎。
先前已有包括前佛州州長傑布‧布希在內的總統參選人,在社交網站大秀購買彩券的照片;至於歐巴馬是否也加入彩民行列,白宮發言人厄尼斯特11日在例行記者會僅低調表示他不清楚。

 

 

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冷天氣吃咖哩料理是一個很好的選擇,我家則偏愛傳統印度咖哩粉來烹飪
這次簡易咖哩雞胸飯,對家庭主婦來說是一道非常簡單又快速烹飪的佳
餚。

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食材:洋蔥1個(中)、胡蘿蔔1條(中)、馬鈴薯2個(中)、雞胸肉8 oz、

      煮熟毛豆仁1/2量米杯、咖哩粉3大匙(1大匙要醃肉)、椰子油2大匙

做法:

1.雞胸肉切片用1大匙咖哩粉加1大匙油、1小匙玉米粉一起醃至少約1小

  時。

2.熱鍋放椰子油、咖哩粉低溫拌炒,炒至咖哩香味出來。

3.馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥放入做法2一起炒香後加水、鹽、糖調味,煮約

  10分鐘。

4.胡蘿蔔、馬鈴薯煮軟後加入做法1雞胸肉拌煮約1分鐘,肉質才會滑嫩。

5.盛盤後放煮熟毛豆仁即可。

 

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昨晚約7點30左右加油時看到很多人買Power Ball,對很少買彩券的我心

也開始癢癢,看錢包有$6元零錢順便買3張試運氣。Power Ball去年更改

中獎機率,中獎機率非常非常低只有2億9220萬分之一。回家老公說6元

以吃漢堡餐,我說有買就有機會中獎,讓我做幾小時的發財夢吧!

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我這三組號碼全落空,摃龜啦!新聞報導:勁球下週三會飆到13億!

以下貼文是世界新聞網

頭獎彩金飆升至9億4980萬元的勁球彩券(Powerball),在9日晚間開獎後因無人全部對中六個號碼,而再度「摃龜」,並使得下次開獎(13日晚間)的獎金再度飆升,將增加到至少13億元。

原本可讓人一躍成為億萬富豪的號碼在9日晚間10時59分開出後,依據勁球網站10日凌晨1時30分公布的最新中獎結果顯示,全美無人對中六個號碼。不過,200萬元獎金分別在康乃狄克州和德州開出;100萬元獎金則包括紐約、康州、賓州、馬里蘭州、維吉尼亞州和加州在內的14個州開出。

已掀起投注「瘋」潮的勁球,在全美和來自海外彩民大肆購買下,使得頭獎在9日晚間開獎前幾個小時再加碼1億元,而飆升至9億4980萬元。下次開獎的獎金將增至至少13億元,意味中獎人如選擇一次性領取獎金,稅前可抱走8億600萬元現金。

在這次開獎前,全美許多投注站均可見排隊購買獎券的長龍。德州樂透局執行主任葛里夫表示,單在8日,勁球在全美約銷售2億7700萬元,9日則估計銷售逾4億元。

雖然樂透官員表明,勁球頭獎的中獎機率僅有2億9220萬分之一,但民眾仍無法抗拒如此高額獎金的誘惑。葛里夫指出:「當局估計在9日停止銷售獎券前,所有的組合號碼約75%已被下注。」

在各地彩民搶購下,銷售彩券業者已忙到吃不消;紐約州勁球銷售金額在9日下午4時高達每小時330萬元。在曼哈坦賓州車站一處報攤業主塞塔拉‧貝谷姆表示,有人一口氣買500元。她說:「我快瘋了,已應付不來了。」

在加州,平日勁球約銷售300萬元,但這次9日大獎吸引下銷售近1億元。尤其是內華達州未參加銷售,許多居民跑至加州購買彩券。

在44州、華府特區、美屬維京群島和波多黎各發行的勁球彩券,頭獎從11月4日的4000萬元起跳後,至今已20次開獎無人對中全部六個號碼,使得獎金不斷飆升。

這次勁球彩券已註定成為美國樂透歷史上最高獎金,前次最高獎金是在2012年3月開出的「兆彩」(Mega Millions),分由三個州售出的三張彩券平分6億5600萬元獎金。

 

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我家午餐五彩繽紛有點像客飯的套餐 ,每人一盤可以減少洗碗盤時間。

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烤Mackerel(鯖魚)午餐,配菜是水煮節瓜拌橄欖油加蒜泥、鹽&燙青江菜

拌橄欖油加蒜泥、鹽。

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這是烤鮭魚為主食,配菜以燙、水煮再拌橄欖油、蒜泥、鹽,是少油少

鹽健康午餐。
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烤Mackerel(鯖魚)簡易午餐,涼拌牛蒡、燙番茄、胡蘿蔔、綠花菜拌橄欖

油、少許胡椒鹽、糙米飯。

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溜溜家香煎干貝套餐:芝麻糙米飯1碗、四季豆水開後再煮3分,彩椒、紫

高麗菜、菠菜、水開汆燙1分撈起拌冷壓橄欖油、蒜泥、鹽拌勻即可上菜。

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去年三月梅花才開花,12月底又開花,美東今冬天氣特別暖和,美西下

雪,東岸暖烘烘,冬天12月份最高溫度華氏70度以上(約攝氏21度以上)。

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去年三月梅花開紅白雙嬌爭豔-梅花開 

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在家享受簡單美食&配上燭光2015跨年晚餐~

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迷迭香烤鮭魚、馬鈴薯泥、蘆筍、彩椒、酪梨、青花菜、南瓜濃湯、紅酒

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餐後水果:石榴&柳橙

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看電視等跨2016年

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