家人有點吃膩雞胸肉料理,想到好久沒煮好吃又下飯的照燒雞排,為了

換口味專程到超市買Chicken Thighs。前一天要先醃雞排肉燒煮時才會

入味,配上白飯很像日式照燒雞排飯非常好吃。

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食材:

Chicken Thighs雞肉三個約700g、烤熟白芝麻1大匙

 

醃肉調味料:
Vodka白酒3大匙、味醂3大匙、醬油3大匙

做法:
1)雞肉洗淨擦乾,用叉子在背面戳一些孔洞方便入味。

2)雞肉醃肉醬拌勻後,蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏一夜(至少4~6小時)即可。

 

3)雞肉取出回溫後,鍋內不放油雞皮朝下,用中小火加熱煎約5分鐘翻面繼續煎約3分鐘。

 

4)雞肉產生出來的油脂倒出,再將醃雞肉的醃肉醬倒入鍋內和雞肉一起悶煮至收汁即可。

 

5)取出擺盤後撒白芝麻,美味照燒雞排上桌。

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