目前日期文章:201708 (4)

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平時吃膩了白米飯,週末假期來點不一樣餐點;老爺點

好久的芝麻醬麵終於可以上桌面,芝麻醬麵要用香醇濃

郁而且新鮮的芝麻醬才會好吃,自己現打新鮮的芝麻醬,

調出來的醬汁才會香醇可口。

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小黃瓜3條、胡蘿蔔1條、蛋2個

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 任何廠牌芝麻醬都可以製作芝麻麵醬汁,芝麻醬 8匙

、蒜泥2匙、味霖 3匙、細砂糖 1.5小匙、低鹽醬油3大匙

、醋2大匙、辣油可不放(適量)、冷開水50~100.cc

以上材料放入Vita-Mix打勻即可成醬汁,不必用手打到手

酸放棄打芝麻醬

用(果汁機、調理機皆可)

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燙熟豆芽、胡蘿蔔絲,蛋絲、小黃瓜

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麵條煮好放喜歡的配菜,拌上芝麻醬汁,色彩繽紛的芝

麻醬涼麵上桌了,若害怕外食吃到地雷的涼麵或對衛生

安全存有疑慮?!那就自己動手做吧!

以下是我多年前自做的黑芝麻涼麵

 黑芝麻醬拌麵 

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在臺灣期間每次經過麵包店或在美國超市經過麵包部門

,好想買鮮奶油瑞士捲,最後還是忍住口腹之慾趕快匆

匆走過,今天計畫要烤核桃,大烤箱今天會用到,順便

做個蛋糕捲來當下午茶點心。

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蛋糕體食材:蛋黃5個、蛋白5個、低筋麵粉60g、牛奶50g

            、細砂糖50g、酪梨油50g、檸檬汁1/2茶匙

蛋糕體做法:

1.牛奶加酪梨油攪拌均勻

2.低筋麵粉放1/2到做法1,用Z字型攪拌至看不到麵粉,

  再放1/2麵粉繼續用Z字型混合攪拌均勻

3.再加入蛋黃攪拌均勻後備用

4.蛋白加1/2茶匙檸檬汁,用電動中速打至有氣泡加1/2砂

  糖,打至有紋路出現再加1/2砂糖打至挺立狀態。

5.蛋白打好後放入做法3拌勻,倒入防沾紙烤盤裡,在桌

  上輕敲3~5下

6.烤箱預熱至350度F烤箱中,烘烤20分鐘即可出爐。

7.移出烤盤,周圍烤紙撕開放涼
8.完全冷卻翻面,烤紙撕下再翻面

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紫地瓜餡做法:

烤好紫地瓜去皮225g放入調理機加原味Yogurt(優格)5

匙、椰子油1大匙打勻即可

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日本沖繩紫地瓜

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原味Yogurt(優格)

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好久沒做蛋糕捲,捲時有小失誤,好吃才是重點~

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放冰箱冷藏30分

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下午茶點心

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回臺灣探親渡假90天,後院雜草長高&無花果樹冒出新芽

檔住走道,盆栽積水蚊子好多喔!經過幾天整理清洗終於

可以沒被蚊子叮咬,庭院恢復生氣盎然景象。

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無花果五月初已經結過一次果實,不知這是第幾波結果

,最近天涼不知可否成熟讓我大快朵頤,享受現摘果實

味~

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下面三張照片是種約三年奇異果,今年五月初花苞很多

,在台期間想像掛滿棚架奇異果,回來仔細找才發現4顆

小小奇異果,前年和去年結果幾顆來不及長大就不見?!

這四顆我可要一日看三回來保住至成熟。

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四月中瓜苗&菜苗都移植到菜園,因臨時決定回臺灣就讓

瓜苗&菜苗自生自滅,回來一看苦瓜苗、絲瓜苗、秋葵苗

都剩一株存活,說不定還可以吃到秋葵,天涼了絲瓜、苦

瓜還沒開花結果,不盼望可採收。

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回美搭機入機艙門空姐就遞上卡片,說我們很幸運見證

:今天是聯合航空往返台灣和-舊金山航線,波音747-400

客機執飛最末航班,8月3日起往返台灣和-舊金山航線,

將以波音777-300ER客機執飛。

這趟航班印象深刻,飛機因加油遲飛一小時,讓轉機美國

國內航線旅客心情七上八下,抵達舊金山入境和等拿行李

時間稍微長,到達轉機行李托運處後再到登機門剩下二

十分飛機就起飛,最後很幸運搭上回東岸航班。

 

後記,華盛頓DC回臺灣沒直飛必需轉機,從DC往返台灣,

我喜歡搭乘DC直飛日本再轉機飛臺灣,回美行李臺灣直接

到DC,東京轉機後直飛DC入境感覺時間很充裕,不必擔

心飛機銜接不上。

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