Liuliu Healthy Smile for Life

乾燒明蝦

苦瓜炒薑絲

炒辣蘿蔔皮

1. 里肌肉剁碎加少許海鹽、胡椒粉，拌蓮藕粉順時鐘攪拌至產生黏性，用手捏一粒粒備用。

2.白蘿蔔、紅蘿蔔去皮切塊，放入自己熬煮的雞湯裡煮開再煮5分鐘，內鍋放進悶燒鍋悶20分

    取出再加熱至湯滾，把里肌肉丸放入蘿蔔湯內煮熟，再加香菜末、少許海鹽即可。

孜然粉烤雞肉片、小黃瓜切片、黑橄欖，三種食材拌勻即可。

黑橄欖有點鹹味，加上孜然雞片的香味及自種有機小黃瓜的清脆口感，跟本不用加沙拉醬

就非常美味爽口耶

材料: 雞腿

調味料:水2大匙，咖哩粉、酒各1又1/2大匙、麻油1大匙、鹽1小匙、糖1/2小匙、胡椒粉1/4

               小匙

做法:1.雞腿洗淨‧順著雞骨將皮與肉劃開(不可分開)，再放入所以調味料醃1小時備用。

         2.烤箱預熱至200度5分鐘，再入雞腿先烤20分鐘，取出刷上醃雞剩下之汁液，再入烤

　         箱以300度烤10分鐘即可。

材料:雞腿5支、薑2大塊、辣椒2根、九層塔1大把

調味料: 麻油1杯、醬油1杯、酒1杯、冰糖1大匙

做法: 1.鍋熱後放入麻油、薑片爆香，倒入雞腿肉塊翻炒。

          2.依序加入醬油、酒、辣椒、冰糖，燒開之後開小火，翻拌一、二次直到汁液收乾，起

              鍋前拌入九層塔即可。

材料: 牛蒡1支、雞肉絲100 g

調味料: 酒、醬油各1大匙；糖1小匙；油、太白粉、胡椒各少許

做法: 1.將牛蒡切絲泡水備用，肉絲用調味料醃15分鐘，過油撈出。

            2.留餘油，放入牛蒡拌炒加少許醬油與水炒軟；再入雞肉絲拌炒均勻即可。

材料: 白干絲200 g、洋芹40 g、紅辣椒1條

調味料: 麻油3大匙、鹽1/2小匙

做法: 1.白干絲切段，洋芹洗淨切小段，紅辣椒洗淨、去籽切絲備用。

             2.白干絲與洋芹分別用開水川燙後，泡入冷開水中漂涼，撈出瀝乾。

             3.將白干絲、洋芹、紅辣椒與所有調味料拌勻即可。

煎魚排

Whiting魚片

瓠瓜炒蝦皮

蓮藕排骨湯

里肌豬肉4塊，用(醬油2大匙、胡椒粉1/4小匙、糖1小匙、太白粉1大匙)醃漬20分鐘，放入油鍋

優質酪梨油

* 微量反式脂肪酸：酪梨僅有0.1%，優於橄欖油的0.5% * 含不飽合脂肪酸：酪梨含有9%不飽合脂肪酸 * 耐高溫：酪梨加熱至269度才產生煙霧，橄欖油耐熱僅有206度

* 高水溶性纖維：酪梨水溶性纖維比蘋果高4倍
* 含高維它命：12種維它命Ve,C,A,D,K1,B1,B2,B3,B5,B6,B8,B9
* 含高礦物質：鈉、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、錳、碘、硒、鉬、鈷
* 低油脂：平均100g中僅有18.7g的油脂

目前酪梨因被發現具有相當獨特的營養成份，已被化妝品領域採用做為頂級的保養成份。
在研究上，酪梨油具有高度不飽和脂肪酸(油酸、亞麻油酸、α亞麻油酸)，並富含多種天然維它命、礦物質，是最具保健與美味的頂級用油。

調理方式
炸、烤、煮、煎皆宜，本身無味、無臭的酪梨油，在調理中能誘發出食材的真正美味。更能作沙拉、醬油或直接沾食。
 

***以上酪梨油資訊取自網路文章***

材料: 豆腐1塊、雞絞肉150g、蔥1/2支、香菇3朵、蔥5支、高湯1/2杯

做法: 1.豆腐切片、蔥、香菇切末備用。

           2.加熱1大匙酪梨油，把豆腐兩面煎成金黃色，盛盤備用。

          3.加熱1大匙酪梨油，爆香蔥與香菇，加雞絞肉拌炒，再加酒1大匙、醬油1大匙，蓮藕粉

             勾芡後，淋入豆腐上即可。

                                   涼拌洋蔥

白洋蔥1個(味道甜)

冰過的洋蔥切絲及沙拉醬

這道菜很簡單，把洋蔥洗淨放進冰箱冷藏約3~4小時，可以去除嗆味，再將冰過的 洋蔥，切絲

拌萬家香和風沙拉醬4大匙即可。

洋蔥的功能:

1.洋蔥含有大蒜素等含硫化合物，氣味很重也因此能夠殺菌。

2.洋蔥含有類黃酮等抗氧化物質，可增強免疫力、抗癌、降 血脂及降血糖。

3.洋蔥含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，能預防骨質疏鬆，還有豐富的果寡糖，有助於增

加腸道內的好菌。

***涼拌洋蔥參考陳月卿女士的著作全食物再發現***

若想知道洋蔥更多的好處，請閱讀(全食物再發現)

這是天草天然多醣體輕食的涼拌寒天麵

臺灣家人知道溜溜家族近年來注重養生，寄來一些養生產品，溜爸說:「郵資比食品還貴」；

這是家人對我們的愛，在此謝謝您們。

綠色包裝是涼拌，粉紅色包裝冷熱皆可。

上面是切兩種天草麵條的切割器

涼拌天草寒天麵

天草寒天湯麵

茄子熱量很低、又有飽足感，是減肥聖品。它含皂草甘能降低膽固醇；還有豐富的維生素P，可

以防止微細血管破裂出血，活血化瘀、清熱消腫；再加上豐富的花青素，所以也是很好的防癌抗

老食物。

***有異位性皮膚炎、或過敏性體質的人應該少吃茄子***

以上文章摘錄陳月傾女士著作- 全食物再發現

材料: 茄子2條、蔥1根、薑3片、蒜3瓣、低鹽醬油1大匙、黑麻油1小匙、白醋1小匙

做法: 1.茄子洗淨切段排入盤內，放電鍋內與飯一同蒸熟。

           2.將蔥洗淨切蔥花，薑切成薑末，蒜搗成蒜泥，調入低鹽醬油、黑麻油、白醋。

           3.取出蒸熟的茄子，淋上做法2的調味料即可。