蝦肉富含鈣和蛋白質，熱量又比較小，用簡單薑葱
炒大蝦，可快速上菜的一道美衛佳餚。
大蝦 12 隻
葱 3 根
薑 6 片
蒜 3 瓣
紅辣椒 1 根
鹽 1/8 小匙
米酒 1 大匙
白胡椒粉 少許
酪梨油 1 大匙
食材清洗和備料：葱洗淨切末葱白葱綠分開放、蒜
切末、薑切片後切絲。蝦去殼開背部去腸泥，洗淨
瀝乾備用。
倒油入熱鍋把葱白、 蒜末、 薑絲、紅辣椒 炒香，
再放入大蝦 ，加米酒、白胡椒翻炒一下、 鍋子蓋
上悶煮一分鐘後再翻面煮一分鐘，起鍋前加鹽和葱
綠拌勻即可盛盤。
美味薑葱蒜炒大蝦上菜~
正愁午餐吃什麼配菜時，上網看到清爽的涼拌小黃
瓜，感覺很對家人的胃，心動就馬上動手做，添加
黑木耳絲涼拌，增加菜色美味及營養。
以前涼拌木耳小黃瓜，都隨性抓醃，今天看到重點
提示：先加入糖抓勻，直至糖溶化，無顆粒感後，
才能加鹽（這個順序很重要），真的口感味道比以
往好吃。
小黃瓜 310 g
胡蘿蔔 30 g
黑木耳 50 g
細砂糖 35 g
鹽 1/2 小匙
白醋或檸檬汁 35 g
紅辣椒 1 根
蒜泥 1 大匙
香油 1/8 小匙
滾刀將黃瓜切塊，胡蘿蔔、木耳切絲備用。
先加入糖抓勻，直至糖溶化，無顆粒感後，才能加
鹽（這個順序很重要）
加入白醋，辣椒及蒜末
最後滴入香油，拌勻後加蓋，放入冰箱冷藏3小時。
兩年前朋友介紹Cookpad美食網站，我有機會免費學
習課程，這次是日式煎飯糰，餡料我捨棄折田將太
主廚，將美乃滋拌入飯和煎飯團時沾特製醬料，我
改用撒海苔粉，一樣美味好吃。
飯糰
冷飯 2 碗
鹽巴 適量
海苔粉 適量
餡料
鮪魚 適量
玉米 適量
炒過洋蔥 適量
胡椒粉 適量
洋蔥、鮪魚、玉米、胡椒粉攪拌均勻
取一張保鮮膜，上面放上白飯鋪平，包入混合均勻的
內餡，取保鮮膜的四角，將餡料包入白飯中，稍微用
手塑型成三角形
小火將兩面煎至微微焦黃後撒上海苔粉及即完成！
有興趣學知名主廚折田將太授課，影片學習如下：
https://blog.cookpad.com/tw/cooking_class_orita/
鳳梨蝦仁蛋炒飯是我難忘佳餚，幼時第一次在宴席
上看到把炒飯裝在鳳梨裡頭，當時上面還擺放我愛
吃肉鬆，感覺實在太新奇了。
年輕時工作忙碌幾乎外食，這幾年才開始認真學習
料理三餐，偶而也會炒些簡單的蛋炒飯，看到放置
桌上的鳳梨，腦海閃過鳳梨蝦仁蛋炒飯，喚起兒時
的回憶。
煮好擺上桌，真的好吸睛，先生說可列入宴客菜單。
鳳梨 1/4 顆
蝦仁(大) 8 尾
洋蔥(小) 1/2 顆
蛋 1 顆
葱 1 根
白飯 1 碗
酪梨油 適量
調味料:
鹽 1/8 小匙
胡椒粉 1/8 小匙
鳳梨外皮清洗，切半。以水果刀延邊切至果皮處
，再切小塊格子，也湯匙挖出果肉。全部取出果肉
，就有一個鳳梨外皮的鳳梨盅。(忘了拍照)
準備其他所有食材，清理與清洗之；鳳梨切小塊
，洋蔥切丁，青葱切葱花，蛋打散，備用。
做法:
1.熱鍋加入鳳梨拌炒，將水份炒乾，取出備用。
2.原鍋，放入少許酪梨油，先放入蝦仁，煎至兩面
轉為紅色，取出備用。
3.加少許酪梨油續倒入蛋液，快速攪拌打散，至金黃
有蛋香，取出備用。
4.原鍋加入洋蔥炒香。
5.加入白飯拌炒至鬆散彈粒
6.再加入煮好蝦仁、蛋、鳳梨充分拌勻。
最後加入[調味料]與青葱拌炒均勻即可關火
起鍋盛入鳳梨盅中即完成。
週日晚看到台灣親朋好友上傳冬至湯圓，今天冬至
自己做鮮肉湯圓；最近冷天吃碗熱熱的湯圓，一口
咬下滿溢的肉湯汁，溫暖心也解鄉愁。
豬絞肉 100 g
肉餡調味料:
醬油 1 小匙
麻油1/2大匙
太白粉 1 小匙
白胡椒粉少許
五香粉少許
糯米團:糯米粉 150 g，橄欖油5g，冷水150cc
乾香菇 2 朵
蝦米 10 g
青江菜 2 棵
高湯 500 cc
調味料:醬油1/2大匙，鹽 適量，白胡椒粉 適量
食材準備
乾香菇沖洗後泡冷水軟化後切條，蝦米沖一下瀝乾
泡溫水，將橄欖油及冷水加入到糯米粉中，用手慢
慢搓揉成為一個團狀。
糯米團捏出50g小糯米團,然後將小糯米團壓扁，煮
一鍋水將壓扁的小糯米團煮熟做為"粿粹"。
煮熟的"粿粹"撈起瀝乾水份稍微放涼就跟原來的糯
米團搓揉均勻成為不黏手的糯米團 (揉合時若覺得
黏可以加一些乾糯米粉)。
豬絞肉再稍微用菜刀剁至有黏性，紅蔥頭切末用1/2
大匙油炒至金黃，將絞肉和炒好的紅蔥頭及調味料
攪拌均勻即可。
搓揉均勻的糯米團搓成長條，再分切成12等份搓圓
(每一塊約25g)。
肉餡分12等份
小糯米團用大姆指捏成碗狀，適量的肉餡包入，收口
捏緊滾圓即可。
鍋中倒入1大匙油，將紅蔥頭、香菇及蝦米放入炒香。
把高湯、泡香菇水、泡蝦米水混合，備用。
將適量高湯及適量調味料加入煮至沸騰，最後將鮮
肉湯圓放入煮沸。
湯滾後再放湯圓煮10分鐘，第9分鐘時再放菜，菜色
才會翠綠。
鮮肉湯圓上菜~
首先說明「安迪湯」是給健康的人調養用的，感冒
中請勿飲用！
美東北部最近氣溫度多變化，想起孫安迪醫生的「
安迪湯」，太久沒煮都忘記錢換算公克，趕緊求助
谷歌。
想要增強免疫力「安迪湯」是不錯的選擇，食材簡
單便宜又易取得，可以當平日調養飲品，但還要保
持規律正常的作息，以維護體內免疫系統的平衡，
就能有效的幫助預防感冒。
預備食材
黃耆 15 g，紅棗 12 g，枸杞 12 g，水 800 c.c
1.黃耆、枸杞、紅棗用冷開水清洗約2~3次，瀝乾
備用。
2.乾淨陶鍋中加入800c.c水煮沸後，將作法1放入小
火煮約30分鐘即完成。（成品約500c.c）
這是一次份量，也可以煮多些冷藏，吃時再加熱；
此飲品夏天可以當冷飲，冷熱皆宜。
每當週末清冰箱，烘蛋就是我家最常見的料理，這
道蕃茄節瓜蝦仁烘蛋，添加起司讓烘蛋更濕潤別有
一番風味，可當成早午餐、下午點心或正餐都很適
合。
我用平底鍋以先煎後小火烘烤的方式烹調，做法簡
單又能解決剩菜問題，疫情期間在家做餐點不但省
錢還能避免浪費食物，還能安心享美食。
預備食材：
小蝦 15 隻
節瓜 1 條
蕃茄 1 顆
葱 3 株
蛋 5 個
鮮奶 2 大匙
鹽 1/8 小匙
白胡椒 1/8 小匙
起司丁 30 g
酪梨油 1 大匙
奶油 10 g
鮮奶 2 大匙
黑胡椒 少許
蝦仁洗淨去腸泥切丁，用酒、白胡椒醃一下去腥，節
瓜洗淨去頭尾切丁，蕃茄洗淨去籽切丁、葱洗淨切葱
末，雞蛋打入大碗備用。
雞蛋打散把切好葱放入蛋液裡，加入鮮奶、鹽、白胡
椒粉攪拌均勻，放入起司備用。鍋內放酪梨油炒蝦仁
變色起鍋，備用。
鍋子放入奶油融化後，加入節瓜炒2分左右、再加入蕃
茄丁稍微拌炒，少許黑胡椒、鹽調味拌勻。
火調至中大火把蛋液放入和蔬菜拌勻。
等鍋邊緣蛋液定型火轉至最小火，蝦仁放入用鍋鏟把
蝦仁壓入蛋液裡
蓋鍋蓋用小火煮約10~15分，讓表面蛋液凝固即可享
美食。
也可以倒出裝盤切塊~
苦瓜跟小魚乾、豆豉真是絕配，苦瓜配上豆鼓醬拌
炒，加上小魚乾鮮美滋味，吃時聞著香氣不覺得苦
瓜很苦；連怕吃苦味的小朋友也不排斥這道料理。
＿
苦瓜 1 條
辣椒 1 條
蔭豆豉 1 大匙
小魚干 1 大匙
蒜 3 粒
水 1/2 杯
苦瓜切片入滾水汆燙3分鐘。
酪梨油是好油
丁香魚
油鍋爆香，蒜片及辣椒片，再放入丁香魚及豆豉拌
炒一下。
再放入苦瓜，加半杯水，大火拌炒約2分鐘即可。
【薑汁豬肉】在日本傳統食堂，是一道家常鹹甜下
飯的料理，薑汁的味道讓豬肉吃起來更鮮美好吃。
預備食材
里肌豬肉 240 g
洋蔥 1 顆
白芝麻 適量
酪梨油 1 大匙
醃料:
老薑泥 1 大匙
蒜末 1/2 大匙
米酒 2 大匙
糖 1/4小 匙
醬油 1小 匙
做法：
1.先將豬肉切片、薑磨成泥、洋蔥切片、蒜頭切末
備用。
2.加入醃料、薑泥、蒜末、豬肉醃漬約15分鐘，醃
漬過程中適度攪拌，讓醬汁均勻吸收。
熱油鍋後，放入豬肉炒約5分熟，再放洋蔥悶煮。
蓋鍋蓋悶煮5分
攪拌均勻盛盤後撒上白芝麻即可。
週日早上逛住家附近韓國超市，先生在生鮮區，拿
一磅多新鮮去頭白蝦，他說今天午餐加菜，因我怕
超市開放生鮮區拿取的蝦不新鮮常，而不敢買常買
Costco 冷凍袋裝的蝦。
這道超開胃的椒鹽蝦料理，料理用油煎蝦不是油炸
，非常甜美好吃。
白蝦15 隻
薑 4-5 片
青蔥 2 支
辣椒 1 條
紹興料酒 1 大匙
鹽 1/4 茶匙
黑胡椒粒 1/8 茶匙
酪梨油 1 大匙
食材備料，青蔥切末、辣椒切末；薑切片，蝦修剪蝦
腳、去腸泥，用酒醃一下。
鍋中倒酪梨油，油熱將白蝦放入，用中火煎至二面變
色，再放入薑片及、辣椒、蔥末，大火翻炒1分鐘後
加鹽、黑胡椒粒調味，即可關火盛盤。
美味蔥香椒鹽蝦上菜了
上週末外出購物前，用30幾年前漂洋過海的大同電鍋，
煮【馬鈴薯燉肉】，回家一進門就聞到肉香味，午餐很
快就可以上桌了； 馬鈴薯燉肉是我不敗的料理，簡單做
又好吃，電鍋內有肉又有蔬菜，營養又美味，湯汁可拌
飯或拌麵，也是我拿手懶人料理。
先將馬鈴薯削皮切滾刀塊狀，用清水沖洗3-4次去除澱粉
質，暫泡水防氧化變色。 紅蘿蔔洗淨去皮、切滾刀塊狀
，洋蔥切塊備用。肩胛肉汆燙熱水去腥味(美國豬肉沒放
血，腥血味重)，將【醬汁】調好，備用。
鍋中放一點油，將洋蔥放入，炒到洋蔥變軟，然後再放
入紅蘿蔔一起拌炒。
肩胛肉放入鍋中，加入調好【醬汁】拌炒。
將炒鍋裡的食材，全部放入電鍋內鍋中。
內鍋加水淹到與食材同高即可，外鍋先倒進2米杯水量，
蓋上外鍋蓋燉煮。
燉煮完成時，電鍋會保溫(外出回來不怕煮好食物變冷)。
盛裝碗前，撈除湯油即可。
煮麵條湯汁拌麵，簡單午餐上桌了。
天氣熱沒食慾，晚餐來盤清爽又開胃的沙拉最對味！
網路上看到花媽甜心派分享【香煎鮭魚酪梨溫沙拉】，
我家也常吃類似的沙拉餐，黃瓜、蕃茄是百搭的沙拉食
材，不但好吃又能增添料理的色彩。加上煎得焦香的鮭
魚、黑橄欖、紅酒醋美味醬汁很搭喔！
蘋果、黃瓜、蕃茄去皮切片，胡蘿蔔去皮切丁汆燙1分鐘
取出備用，蘿蔓生菜洗淨汆燙1分鐘取出備用。
PS因怕美國蘿蔓生菜有大腸桿菌汙染，用滾汆燙1分鐘
紅酒醋、橄欖油、蒜泥拌勻，酪梨切塊、黑橄欖備用。
鮭魚用小火煎，表面到微焦熟透後備用。
將生菜與水果裝入大盤淋上醬汁，最後鋪上鮭魚，即可
享用！
過年回台灣探親在餐館吃到開胃小菜【黃金泡菜】
，昨天在臉書看到王明勇老師的健康好料理節目裡
，分享果皮黃金泡菜；看到食材家裡剛好有，做法
也不難易學，馬上動手做果皮黃金泡菜。
高麗菜 700 g
鹽 35 g
冷開水 1000 cc
泡菜醬汁食材：
胡蘿蔔 1 條
南瓜 1/4 顆
胡蘿蔔皮 少許
蘋果醋(水果醋) 150 cc
黑糖 150 g
蒜 6 瓣
香油 80 cc
高麗菜用手撕葉子後洗淨瀝乾、胡蘿蔔洗淨1/2條去
皮切片，放鹽醃漬4小時。
醃4小時後取出瀝乾水份，再用冷開水沖洗一遍醃漬
的菜。
南瓜切塊、1/2條胡蘿蔔切塊，放入電鍋蒸熟。
把蒸熟南瓜、胡蘿蔔放入調裡機，加入蘋果醋、黑糖
、蒜、胡蘿蔔皮打勻即可。
做好泡菜醬汁加入醃漬好高麗菜、胡蘿蔔片拌勻即可
品嚐，放入冰箱冷藏吃時味道更入味。
PS高麗菜用鹽醃漬比率是5%
以下市第二次做的照片
跟著食尚網紅酸酸學做便當菜【肉包馬鈴薯起司餅】
，防疫期間沒外出購物，用家裡冰箱現有食材做這道
美食。
宅在家老爺都是晚起床，沒想到他突然出現在廚房。
他說聞到肉香味禁不住趕快下樓瞧瞧，可見這道菜有
多好吃喔！
馬鈴薯 2 個
里肌肉 1 塊
起司片 2 片
胡蘿蔔 1/2 條
調味料
低鹽醬油 3 大匙
酒 2 大匙
味醂 2 大匙
白胡椒 1 小匙
水 150 cc
配菜
彩椒 2 根
青江菜 2 個
胡蘿蔔去皮、馬鈴薯去皮一起蒸熟，里肌肉切肉片醃
酒(美國豬肉有腥味用酒去腥)，蒸熟馬鈴薯壓成泥，
備用。
蒸熟胡蘿蔔切丁、起司片切丁，取2大匙馬鈴薯泥包胡蘿
蔔丁、起司丁成圓球狀，再取肉片包外面。
煎鍋抹少許油用中火煎肉捲，約2分鐘翻面後放調味
料慢慢煮至全部上色收汁(我把剩下肉片一起煮)，煮
好盛盤備用。
彩椒和青江菜汆燙1分鐘調少許鹽和橄欖油。
裝盤上菜了
食尚網紅便當菜：適合野餐的主題便當（酸酸很愛煮）
小時候盼望寒暑假去阿嬤家住段時間，喜歡吃阿嬤煮的
平實料理，阿嬤煮飯菜時，我和兄弟們總是搶坐在灶前
添柴火，順便烤偷偷烤地瓜當零食。
阿嬤ㄟ焢肉比起任何山珍海味好吃，焢肉飯永遠是最香
的；假期結束我們圓滾滾回家，讓爸媽差點認不出我們
，現在回想那段兒時歲月感到非常幸福 。
美國新冠狀肺炎疫情嚴重，我減少外出購物沒去華人超
市買豆乾，用乾貨腐竹替代豆乾一起煮，當時是用柴火
煮焢肉改成電鍋料理，常常在傍晚運動或外出前準備好
食材，電鍋開鍵按下，回家就有好料上桌。
肉 350 g
腐竹 2 根
水煮蛋 3 個
薑 6 片
八角 2 粒
桂皮 5 片
五香粉 1 小匙
白胡椒粉 1 小匙
醬油 100 cc
米酒 2 大匙
二砂糖 2 大匙
香油 1 大匙
紅茶包 1 包
腐竹切段、肉洗淨汆燙過切大塊備用
熱鍋放肉塊再放香油、薑片、八角、桂皮一起煸香
轉中火再放糖、醬油、米酒、白胡椒粉、五香粉、腐竹
，聞到香氣關火。
把煮出香氣肉倒入不鏽鋼鍋裡
再放水煮蛋、茶包
水要蓋過滷汁
放入電鍋，外鍋兩杯水，約40分左右煮好
阿嬤ㄟ焢肉上菜了
美東最近是季節交換的節氣，天氣忽冷忽熱，最近變冷
又下雨的時候，做個熱熱辣辣香噴噴的肉末茄子粉絲，
在防疫期間在家吃美食增強抵抗力。
茄子 2 根
粉絲 2 把
絞肉 125 g
蒜末 2 大匙
薑末2 大匙
蔥 2 根
米酒 1 大匙
低鹽醬油 2 大匙
蠔油 1/2 小匙
糖 1 小匙
辣豆瓣醬 1 大匙
水 120 cc
茄子洗凈去頭去蒂滾刀切塊後，上面撒點鹽醃10分鐘
之後，倒掉因醃製滲出來的水分。
食材備料將蔥洗淨切末，粉絲用冷開水軟泡。
油鍋下一半量的薑末和蒜末炒香後，倒絞肉炒至顏色變
白，放米酒後翻炒幾下取出，備用。
鍋倒一點油，燒熱後倒入剩下的薑末蒜末炒香，放入茄子
炒至變軟，續放醬油蠔油拌炒勻後，再放粉絲肉末拌煮。
續放豆瓣醬、糖和清水，拌炒一分鐘後蓋上鍋蓋，小火
燜5分鐘，開蓋看湯汁是否收汁。
撒上蔥花，茄子肉末粉絲煲上菜。
小叮嚀：
1)茄子一定要燜到軟爛，否則不好吃。
2)若喜歡茄子用油把茄子炸軟也可以油炸茄子。
3)不吃辣味將辣豆瓣醬改用豆瓣醬。
我家除了早餐幾乎用簡餐上桌，可以控制餐量及每人可
以吃到均衡的營養，膳後洗刷也減少些碗盤量。
這次醃肉醬料是好友提供他家秘笈，味道跟我以往醃醬
料不同，多了肉桂粉香氣，防疫期間沒去華人超市買米
酒，我用威士忌醃肉，老爺說約翰走路威士忌酒加持，
豬排非常好吃喔!
有機藜麥 1杯(量米杯)
蘆筍 6 根
小甜彩椒 6 個
玉米粒 1/2 杯(量米杯)
抱子甘藍12顆
里肌排 2 塊
胡椒粉 適量
鹽 適量
橄欖油 適量
醃肉醬料：
醬油 1 大匙
蠔油 1 大匙
糖 1 小匙
白胡椒粉 1/4 小匙
黑胡椒粉 1/4 小匙
肉桂粉 1/4 小匙
五香粉 1/4 小匙
酒 2 大匙
地瓜粉 1 大匙
藜麥鍋裡放1米杯水，用冷開水沖洗一次後，內鍋加1米
杯水煮，外鍋放1米杯水煮熟，備用。藜麥:水(1:1)
蘆筍、甜彩椒洗淨切小塊備用，蘆筍、甜彩椒、玉米粒
放入滾水裡汆燙2分鐘，取出備用。
取出拌煮好藜麥飯和蘆筍、甜彩椒、玉米粒加橄欖油、
鹽、胡椒粉拌勻就是彩蔬藜麥飯。
彩椒洗淨切片、抱子甘藍 洗淨切半備用。
炒鍋放蒜末加入油和水拌炒，再放抱子甘藍煮約5分鐘後
，再加鹽調味取出擺盤飾。
彩椒片放入滾水裡汆燙2分鐘，取出稍為煎炒後加少許鹽
調味。
里肌排拍扁，將調好的醃醬料均勻的抹遍，醃漬20分鐘。
醃肉調味料
肉排醃漬20分鐘
里肌排用酪梨油煎熟後，放入盤裡添加煮熟抱子甘藍、
彩椒及彩蔬藜麥飯。
虱目魚肚湯是屬於臺灣好味道的湯品，也是先生念念不
忘臺南家鄉味，每次回臺灣要吃好幾回才過癮。
逛市場看到魚販賣無刺虱目魚肚，買二片回家烹調，煮
好魚肚湯肉質鮮嫩美味。
先生說：只要魚夠新鮮，煮出的魚湯一定好喝。我們每
人吃了一整塊的魚肚，真的很過癮喔!
食材:
無刺虱目魚肚 2 片
薑絲 2 大匙
葱花 2 大匙
米酒 2 大匙
白胡椒粉 1/8 小匙
鹽 1/8 小匙
無刺虱目魚肚洗淨後切塊狀，加入1大匙的米酒醃一下，
備用。
薑絲放入鍋裡加水煮至滾。
滾了之後再把魚放進去，轉小火煮約3分鐘後，放入米酒
和鹽調味即可。
裝碗後撒上胡椒粉和葱花享美食。
九月底雞蛋減價，剛好看到好友分享做鹹雞蛋，趁蛋價
便宜買回試做鹹雞蛋。週末清冰箱看到一盒鹹雞蛋，又
發現豆腐一盒，腦海出現金沙豆腐，怕烹調時雞蛋黃顏
色太淡，用少許胡蘿蔔泥來增加金沙豆腐的色澤。
豆腐 1 盒
蔥 3 根
蒜仁 3 瓣
紅辣椒末 1 小匙
綠辣椒末 2 大匙
胡蘿蔔泥 1 小匙
自做鹹雞蛋 2 顆
調味料:
白胡椒粉 1/8 小匙
香油 1/4 小匙
蔥對剖後切末、紅辣椒和綠辣椒切末、蒜仁拍裂後切末
；豆腐切大丁後，擦乾水份用中火將加入豆腐煎至金黃
色定型備用。
鹹蛋白切碎、鹹蛋黃壓泥後切碎備用。
鍋內放油1大匙加入鹹蛋黃炒至起泡。
同上鍋加煎好豆腐和蛋黃拌炒後加入鹹蛋白末、紅綠
辣椒末、蒜末拌炒勻， 最近再放入蔥、香油拌勻即可。
美味金沙豆腐上菜。
週六在住家附近韓國超市買菜，試吃擺攤韓國蕨類野
菜，吃後覺得味道還不錯，於是買了一包回家烹調；
攤位韓國大媽看到我們買一包很高興且熱心教我烹煮
，回家按照韓國大媽私房菜做法，比試吃時佐料增多
且味道比那時還更好吃。
食材:蕨類野菜 1 包、 葱5根、蒜8瓣、火鍋肉片8片、
辣椒2根、白芝麻2大匙、胡蘿蔔絲16g、高湯500cc
調味料：醬油3大匙、白胡椒 1大匙
醃肉料；米酒1大匙、醬油1大匙、地瓜粉1大匙
蕨類野菜打開用流動水沖洗約10分鐘後瀝乾備用
葱切絲、辣椒切絲、蒜切片，肉片用醬油、米酒抓
熱鍋炒香葱白和蒜片，放入蕨菜加高湯煮沸後用中火煮
15分。
加醬油調味，直到蕨菜煮軟。
另一鍋炒白芝麻備用
再放胡蘿蔔絲、辣椒絲和放醃好肉片煮熟
最後放葱綠段、炒熟白芝麻，拌炒均勻後即可盛盤
涼拌或熱食都美味
