酢醬麵是家人最喜歡吃的麵類,那香噴噴的醬汁拌在Q彈有勁的麵條上
的感覺,一道簡簡單單的晚餐提升幸福感喔!
【材料】:
乾麵條8oz、絞肉1.5lb、洋蔥1個、蛋2個、豆芽8oz、胡蘿蔔4oz、
薑3片、四季豆8oz、大蒜5粒、甜麵醬2大匙、醬油1大匙、糖1大匙、
蔥2根、胡椒粉1/2小匙、雞肉絲8oz
四季豆切絲、胡蘿蔔切絲、洋蔥切丁
綠豆芽、蒜頭剁碎加入鹽和開水即為大蒜水後備用、薑末、蒜泥、蔥末
里肌絞肉
【做法】:
1、乾鍋燒熱後把絞肉放入乾炒,炒熟後備用。
2、另起一鍋加少許油,先把洋蔥放入炒香後再加入剛炒熟的絞肉,接
著放入甜麵醬下去拌炒均勻,再把鹽、糖、醬油放入轉小火等湯汁
慢慢收乾後即可盛盤。
3、蛋加入鹽後打散,放入鍋中炒成蛋絲後起鍋備用。
4、另起一鍋放入少許油,再將豆芽菜放入鍋中,再加鹽和水調味拌炒
後起鍋備用。
5、起鍋熱油後放入雞肉絲、紹興酒炒勻,接著再把四季豆絲和胡蘿蔔
絲放入鍋中拌勻;再加鹽調味即可起鍋備用。
6、蒜頭剁碎加入鹽和開水即為大蒜水後備用。
7、起一鍋滾水,把麵放入鍋中煮熟後,再把麵放入冷水中稍稍浸泡。
8、準備一個碗公,依序放入麵條、豆芽菜、蛋、胡蘿蔔炒雞絲四季
豆,最後再淋上酢醬肉以及大蒜水;完成這道好吃的『美味酢醬
麵』。
乾鍋燒熱後把絞肉放入乾炒
炒熟後備用
另起一鍋加少許油,先把洋蔥放入炒香後再加入剛炒熟的絞肉,接著放
入甜麵醬下去拌炒均勻,再把糖、醬油、水放入轉小火慢慢煮約10分鐘
後即可盛裝。
炒蛋、胡蘿蔔炒雞絲四季豆、炒綠豆芽
煮好的酢醬肉
準備一個碗公,依序放入麵條、豆芽菜、蛋、胡蘿蔔炒雞絲四季豆,最
後再淋上酢醬肉以及大蒜水;完成這道好吃的『美味酢醬麵』。