住這裡的朋友說她每天為家人三餐吃啥傷腦筋時,都會

來我部落格找些點子,前幾天還說我更新太慢,其實有

時忙來不及拍照就已經開動;今天看照片有些還沒上傳

PO文,就分享最近煮的簡餐料理。

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肋骨排簡餐,小碟子裡放香菜做的青醬搭配豬肋排非常好

吃,燙煮青花菜、菠菜、紅甜椒、蕃茄。

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臘味炒飯簡餐,黑木耳炒雞柳、燙煮結球甘藍葉、香腸和

玉米粒、四季豆、胡蘿蔔丁炒飯。

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魚片南瓜簡餐,煎魚片、蝦皮炒高麗菜、油水煮蘆筍和蒸

南瓜。

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豬里肌排簡餐,油水燙煮蘆筍、青菜、蕃茄、蒸南瓜、里

肌豬排。

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魚餅炒黑木耳、四季豆、胡蘿蔔絲

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大蝦南瓜簡餐,燙青花菜

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差點忘記冰箱有甜酒釀,冷颼颼的早晨,來一碗熱呼呼

的甜酒釀煮蛋真的好幸福!

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甜酒釀煮蛋:

1)首先煮滾適量水約150cc,等水煮滾的期間把蛋放入

2)再放4大匙酒釀,等蛋煮至喜歡的熟度即可

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3)我喜歡蛋黃有點勾勾,不喜歡者可打蛋花煮

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油水煮青菜和蘋果,是我今天簡易早餐~

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四月初東岸有時早晚還在冰點,涼涼的天氣就想來碗暖暖

的粥品,白米和糙米飯加入喜愛的海鮮食材,不需過度調

味原汁原味海鮮,整鍋充滿著濃濃的自然鮮甜美味,最後

再放入白胡椒、蔥末和香油來增加香氣;外出前吃碗現煮

的海鮮粥暖一下身子。

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食材:

糙米白飯1碗、玉米粒、mussels、薑片、蔥末、胡蘿蔔

、ocean perch fish、白胡椒粉、海鹽

做法:
1.糙米白飯與5倍的水一起煮,水滾之後再放胡蘿蔔丁,

  火不要太小續煮10-15分鐘。
2.加入薑片、玉米粒、少許的鹽與胡椒粉調味,即完成粥

  底。
3.預先用滾水將海鮮表面燙熟即可,將海鮮放入粥中,續

  煮到粥滾,加入香油、薑末與蔥花拌勻即可。

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現煮的海鮮粥上菜了~

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春天,是一年中的第一個季節,是一年的開始,俗話說

:春回大地,萬物復蘇。春天,真好。 春天來了,氣溫

升高了,冬天的冰雪融化了,人們的衣着少了,輕便了,

出來運動的人多了。春雨也淅淅瀝瀝的下着,為受凍了一

冬的大地洗滌,綠意盎然煥然一新。

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住家後院外連翹(meadowlark forsythia),迎來大

放光華。茂盛艷麗春色雅,帶來了好年華。花艷倍覺

如畫,花開富貴人盡暢懷,萬事勝意無牽掛。

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連翹和迎春都是初春開花,而且花朵都是嫩黃色,株型也

比較相似,所以很多人難以分辨兩者。

花朵:連翹的花朵金黃色,花瓣較寬,只有4個花瓣,迎

春花的花每朵有6枚瓣。

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前院桃花舞春風,去年今日此門中,人面桃花相映紅;人

面不知何處去,桃花依舊笑春風。

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老爺每年都會寫首桃花詩,以下是他今年習作(戲作)

日月行健轉枯榮,

薰風送暖鬧春紅;

雄心叱吒猶夢中,

鬢霜呼酒醉難懵。

有興趣欣賞先庭院桃花舞春風 

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牡丹花已經長花苞,牡丹初綻的花苞像仙桃一樣,飽滿

鮮豔,期待五月初以萬千之儀姿,展現出高雅亮麗的容

顏。

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住家旁木蘭花(magnolia)盛開,春到人間,除了梅花、

櫻花、桃花、李花爭相盛放之外,木蘭花也是一朵朵破

苞而出,枝頭鬧春,看到花開就知道春天已經來報到。

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從住家開車到最近shopping center不會超過五分鐘,前

年底新開韓國超市H-MART,我們常常去逛和買菜,朋友來

帶她去逛逛,買了兩盒韓國甜點,搭配茶或咖啡品嚐感覺

味道還不錯。

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糯米、栗子、棗子、松子和加麻油、肉桂味道,很好吃喔!

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上面南瓜和紅豆、黑豆、黃豆、大紅豆,下層是白色的粿

,吃起來QQ的味道很搭。

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吃過這兩種韓國甜點後,感覺做法不會太難,有點心動想

自己動手做。

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 美國學生最期待的一年一度的春假(Spring Break),

住處學區從這週一開始放假。美國學校的春假一般是在

每年的三月份或者四月份,有一整個星期,具體的哪個

星期放假,每個州的學校都放的不一樣,大學和小學高

中放的也不同。大學生們一般會利用這個時間和朋友們

一起去旅行,小學生們也會在父母的安排下安排家庭旅

行。

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親人來訪簡單白醬鮮蝦義大利麵上桌

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新鮮king oyster mushroom和 mushroom搭配鮮蝦白醬,

味道非常鮮美好吃, 濃郁的白醬鮮蝦義大利麵是家人喜

愛的口味。

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香煎黑胡椒有機雞柳,搭配酸甜奇異果很對味,奇異果

一般直接品嚐,我家常運用在甜點或飲品上。

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我喜歡吃brussels sprout,曾經在美國友人家吃宴客菜

,brussels sprout都是加橄欖油烤得黑嚕嚕,我個人喜

歡水煮再拌其他蔬菜,拌彩椒和king oyster mushroom

非常清甜好吃。

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吃膩炒蔬菜、燙青菜,偶而買魚餅(fish cake)搭配拌炒

蔬菜豆纇,換菜色口味也換個心情。

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今天是2018年春分,住在美東大華府地區未迎來滿

城的櫻花,卻以冰、雪和攝氏零度的氣溫嚴陣以待

。氣象報告預計今天報到的風雪,可能為大華府帶

來8至12吋的降雪,昨晚很多學校都已提前宣布周三

21日停課。

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氣象局預測大華府這場風雪將持續至周三晚間8時許,

尖峰時間路況將受嚴重影響。

這次的三月雪將創歷史紀錄,近半世紀來,大華府區

已有50年沒有過這麼遲到的暴風雪。

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雪白屋頂

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樹枝和車頂都覆蓋白雪

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月曆上的「春天」20日正式到來,但美東地區依舊寒

風陣陣。不但氣溫低得沒有半點春意,還得面對今天

到來的一場風雪。

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記得小時候元宵節前幾天,放學經過糕餅店商家已經把

擺放出來,店家也會在騎樓店面前滾元宵,雪白的

元宵一個個在大竹盤大上滾動,當時會好奇駐足看師父

滾元宵,父母當天也會應景買一些回家煮,我們吃完元

宵提燈籠過節。

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今天元宵節Google一下元宵做法,感覺不難,剛好家裡

有現成芝麻粉,心動不如馬上手動,下午就有甜點享受~

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材料:糯米粉、芝麻粉

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芝麻餡:有機芝麻粉50g、糖20g、有機椰子油30g,我用

Vita-Mix打勻~

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 糯米粉200g滾芝麻餡

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放入水裡約3秒拿出再放入糯米粉滾,重覆約10次

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燒鍋滾水加滾好元宵煮至浮出約8分鐘左右

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 元宵節就是要吃元宵象徵圓滿又幸福的一年~

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滾元宵剩下來糯米粉丟棄可惜,參考格友安媽家紅豆湯圓

做法

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在海外能吃到外皮Q彈充滿芝麻香的元宵和甜而不膩的紅

豆湯圓好幸福喔!

舊文海外過元宵節 用剩飯做的鹹湯圓,有興趣格友點來瞧瞧吧!

以下是我參考網路元宵的做法

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明天就是元宵節,適逢新年第一個月圓,象徵一元復始,家家戶戶吃元宵、賞燈會,臺灣各大城市都會舉辦的元宵燈會活動。每逢農曆年海外僑社和中文學校,新春活動都會延續至元宵節,中文學校都會讓學生猜燈謎,燈謎是集文化、習俗為一體的娛樂活動,無論小朋友或家長動腦力很熱烈參與活動。謎語能啟迪智慧又迎合節日氣氛,所以響應的人眾多,猜燈謎逐漸成為華人社團元宵節不可缺少的節目。燈謎增添節日氣氛,展現了古代中國勞動人民的聰明才智和對美好生活的嚮往。

 

想知道元宵節由來、相關習俗,請連接李老師的教學網誌詳細介紹

http://blog.xuite.net/lgn9999/blog/22111386

祝福大家  週末元宵節節愉快

期待格友們上PO文賞花燈文&照片

 

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我家梅花綻放,梅花花期雖短,若沒遇到冰雪風雨侵襲

,花期可維護二到三周以上。社區目前我家庭院有花可

賞,住宅區大都種植浪漫的櫻花要等三月底開花,梅花

是我們國花,象徵傲骨精神深值華人心。

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