好友宴請我們到主打江南料理、點心的『點水樓』聚餐,

回美前打打牙祭。

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小籠包

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牛肉麵

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醉雞

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 鎮江肴肉

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朋友說:「薺菜鍋餅是來點水樓朝聖必點的一道料理,淋

上醬油跟鎮江醋之後再吃,有不同風味。」

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豆腐堡超級嫩Q的豆腐,像老皮嫩肉的口感,似乎可以用

吸的豆腐就輕輕鬆鬆的滑入口。

PS還有小菜涼拌粉皮和甜點南瓜五品湯及香煎蘿蔔糕吃下肚,才想到沒拍照。

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上週好友Line傳楊桃豆照片,我從來沒看過像蕨類的豆類植物,它是楊桃豆(翼豆),逛市集看到馬上停下來買一包,回家上網才知楊桃豆(翼豆)原產地為東南亞,於西元1910年傳入台灣,在原住民部落廣泛生長,已是原鄉傳統作物之一,其好栽培、蟲害少,甚至可不使用農藥,值得推廣的農產品。

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請教好友及賣菜農婦如何烹調,楊桃豆可以有多元烹調法

,不管切片或直接食用必須先穿汆燙30秒到1分鐘,加以

煮熟、軟化,再進行下一步料理。朋友說在臺北餐館吃過

切片炒XO醬,香脆爽口,是一道絕佳好滋味。

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路看到兩種做法:

熱炒:翼豆料理可加絲,辣椒清炒或加豆鼓一同炒,味

佳,脆口好吃。

冷拌:翼豆川燙熟後,淋上橄欖油+醬油+黑胡椒粒+海鹽

(或鹽巴),拌一拌,涼後食用風味佳!

 

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食材:

楊桃豆、薑、辣椒、丁香魚

做法:

1)楊桃豆洗乾淨,去掉頭尾的粗纖維,切段。

2)準備滾水一鍋,楊桃豆放入汆燙一分鐘後撈起備用。

3)丁香魚過一下熱水備用。

4)薑和辣椒切絲,鍋內放1/4杯水煮滾後,放一匙橄欖油拌炒丁香魚、薑和辣椒一起炒香。

5)最後把汆燙備用的楊桃豆放入拌炒勻及加1/8小匙鹽調味即可。

後記:

楊桃豆口感清脆鮮美,搭配丁香魚海味更能提出它的鮮美。上網才知現在是楊桃豆季節,超市沒賣真後悔當時只買一包回家煮,逛傳統市場也要碰機緣遇到自種農拿出來賣才有機會品嚐。 

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今天本來和住桃園的表妹到虎頭山走路運動,快到中午開始下雨而取消行程,午餐在家吃自煮的簡餐,喝好友贈送自種自曬乾的蝶豆花。

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滷排骨簡餐:義大利麵拌酸豆肉末、(燙熟玉米粒、小黃

瓜、胡蘿蔔)、滷豬排,沒想到朋友今早帶來的酸豆肉末

,拌義大利麵拌酸豆肉末很對味。

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看到蝶豆花茶所呈現的美麗藍色,感到很驚豔。

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好友夫婦選擇非假日安排桃園復興新景點【新溪口吊橋】

,首先到大溪老街吃美食,再開車前往角板山,好友說今

年一月落成啟用的「新溪口吊橋」是全台灣最長的吊床式

吊橋,就像一個大微笑橫臥在大漢溪上,非常壯觀。

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角板山往下拍新溪口吊橋

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走到橋的入口拍攝

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橋上拍湖光山色

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橋的那頭是溪口部落

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往搭接駁車路旁拍攝不知名的花

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花朵上有昆明喔!

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搭接駁車到羅浮溫泉

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竹編

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泡腳前要到洗腳池洗腳

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儲物櫃

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等往角板山接駁車時,當地人介紹旁邊有義興吊橋

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沿途標示很清楚

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一位友人看到此標示往回走

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沒走多遠看到義興吊橋

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另一位友人走一半因橋晃動不敢前進,我們只好往回走

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回到羅浮等接駁車

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大溪有名豆乾和素雞美食

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以下是網路部落客詳細介紹新溪口吊橋

https://fullfenblog.tw/ty-xikoubridge/    

 滿分的旅遊札記《 桃園復興景點》2018桃園新景點 新溪口吊橋 復興鄉一日遊 全台最長的吊床式吊橋 角板山景點探訪溪口部落

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回臺期間外食次數太多,最近開始自家烹調簡易餐點,可以依照家人喜愛烹飪出絕佳口感, 搭配天然新鮮食材煮輕食料理,只要吃對食物、正確烹調,不費功夫即可端出多樣化的菜色。

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蜜汁燒烤雞腿餐:有機義大利麵煮好拌橄欖油後備用,

加油水煮胡蘿蔔絲、臺灣高山新鮮高麗菜拌炒熟後加鹽

和麵拌勻;鍋子放1/4水煮開加一大匙橄欖油、蒜末、1/8

小匙海鹽拌炒莧菜,煮約2分鐘即可。

蜜汁燒烤雞腿是超市買熟食真空包裝,加熱後擺盤非常

好美味好吃

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 涼拌鳳胗:雞胗是超市買真空包裝調好味的熟食,回家

加汆燙小黃瓜和胡蘿蔔絲,把雞胗和汆燙的菜拌勻非常

美味的涼拌菜,不此菜需要滿頭大汗烹調。

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這道滷牛腱是弟媳滷的,我約二十年前第一次吃她拿手

滷牛腱後,就愛上她家傳統滷肉味;老爺說我滷煮風味

和她很像,我個人認為只要滷肉入味一定好吃。滷牛腱

的做法很簡單,用悶泡的方式會讓牛腱軟而不爛又入味。

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油水蒜炒莧菜

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油水蒜炒高山高麗菜非常脆甜美

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薑黃麵線煮絲瓜當早餐

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超市買的真空包裝涼拌萬巒豬耳絲

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 四季豆油水炒肉片

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油水煮球芽甘藍

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藜麥(Quinoa)飯:電鍋煮熟藜麥飯,拌入汆燙的小黃瓜

丁,煮熟玉米粒、胡蘿蔔丁,加一大匙橄欖油和1/8小匙

海鹽即可。

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新鮮百香果汁

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屏東種植一種又粗又短的香蕉,長得有點像「芭蕉」,

真正的名稱叫「旦蕉」,果肉色澤鮮黃,甜度高,又被

稱為「甜蕉」。

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彰化生產得芭樂,香甜爽脆非常好吃,這次回來幾乎每

吃芭樂,芭樂是台灣的「國民水果」,一年四季都能

看見它的蹤跡,從外皮到內籽都能直接食用,香氣清新

,讓人一吃就愛上!芭樂不僅口感好,對健康也有大大

益處。

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PS油水炒菜:用半杯水滾了再放油,炒菜無油煙,享有炒菜的香氣,又要減少油氣揮發的方法。

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回臺灣家人餐會數次,每次只有一桌人,這次餐宴年輕輩除了在軍中服役沒來外,看見年輕輩那桌堂(表)兄弟姊妹們充滿活力,話匣子一開老人桌也不輸年輕輩喔!

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 黃皮閹雞

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川湘東坡肉

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橙汁排骨

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 青豆胭脂蝦

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涼拌菜

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芋頭米粉煲

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銀絲卷

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清蒸海上鮮

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四季肥腸

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 鹹穌中卷

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三鮮燴角瓜

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餐後水果西瓜

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住處旁是24小時超市,當你嘴饞隨時都以採買,逛到冷藏區架上時,看到包裝好的滷豆乾、萬巒耳絲、涼拌脆腸、麻辣鳳胗,忍不住各拿一包回家大塊朵頤。

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涼拌脆腸(豬軟管),加些燙熟胡蘿蔔絲、小黃瓜,化身

為色香美味的佳餚。

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蒜炒大陸妹,第一次買來烹調菜色不翠綠,上網查詢原

來此菜烹飪有竅門喔!

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蒜加油水煮球芽甘藍,是我的最愛蔬菜之一,假日爬山

時順路買,攤販怕我不知如果烹調,叮嚀不要一片一撥

開,要整個切開煮。

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蒜香秋葵,油水煮後撈出加點麻或香油及鹽拌勻,口感

脆嫩滑潤,非常好吃喔!

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藜麥飯,我家白米飯吃很少,用藜麥、燕麥、糙米替代,

藜麥飯用電鍋煮好,拌入煮熟胡蘿蔔丁和汆燙過小黃丁及

橄欖油和鹽,拌勻就是美味營養的餐點。

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好友夫婦請吃鼎泰豐,話匣子一開停不住,餐後換我們

回請覓地續攤聊天的餐飲。

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奇異果汁

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莓果鳳梨汁

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到醫院探望親人,大醫院樓下都有美食廣場,肚子餓就

近解決簡便的餐點。

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滷肉飯&香菇肉羹&燙青菜

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筒仔米糕&苦瓜排骨湯&燙青菜

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參加南部親人生日宴聚餐,這餐每人都吃好飽喔!北部親人說這桌價錢在北部要一萬元,還說在北部吃婚宴常常吃不飽,同等級餐廳北部每桌可能比南部貴上2至3千元,吃過的南部好料,他們感覺北部貴到不行。

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 枸杞大海蝦

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鮮鮑佐和風鮭

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 蓮藕片鑲紅豆

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龍唇烏參

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龍鬚蟹捲佐蘿蔓

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鐵板牛和豬佐時蔬

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荷飯佐松板爐

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溜油石斑魚

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蔥油麵線

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海味海皇鍋&御燉佛跳牆(吃一半才想拍照)

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蓮子靚露

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美點鮮果盤

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幾歲生日蛋糕?

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每天傍晚和先生例行住家旁湖畔走路運動,大約七點左右迎面來一對夫婦,男士牽兩隻狗一大一小,男士走在前面與我相遇,靠右邊的大狗突然跳起來咬我左手肘下面,馬上出現兩個凹陷齒痕,狗的女主人留下來看我傷痕,男士牽狗開溜無法拍狗,先生要了電話及拍照狗的女主人。回家問家醫如何處理狗咬齒痕紅腫,醫生說狗若有打狂犬病疫苗感染機會不大,但還是要觀察是否發燒。我們要求狗主人傳打針証明,現在是晚上狗打針記錄在獸醫那裡,他們說明天才能傳給我們。

我以為沒發燒,應該可以安心睡覺。十點左右先生二哥的兒子是急診室醫生,來電說最好去醫院掛急診會比較安心;十點半到醫院,醫生說我們這州養狗要注射狂犬病預防針(Rabid Vac.),在醫院時高血壓標到將近兩百低血壓89,其間護士量體溫觀察,醫生診斷沒傷筋骨只有一點點破皮及紅腫,開抗生素藥吃五天即可,但回家要持續觀察,若有感覺不舒服要馬上回診。醫生要我們今早打電話給Animal Control Officer通報,醫院和病患都要通報,叫我們一定要通報,因為此狗會咬人攻擊人。回到家已經半夜一點半,昨晚真是無妄之災~

我們打電話給Animal Control Officer通報,Animal Control Officer說已經接到醫院通報,已經跟狗主人聯絡,但他們沒接電話且無法留言,會持續打電話給狗主人

後來我們傳簡訊給狗主人,狗主人簡訊回覆Animal Control Officer已經到達他們家。狗主人也傳來狗注射記錄,不久Animal Control Officer來電說明訪視過程及告知收我們收到醫院帳單要影印一份寄給狗主人。

經過這事件才知在美國被狗、貓、蝙蝠咬傷要通報Animal Control Officer,人生就是一直一直不斷地在學習,真是『不經一事不長一智』。

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叮咚,叮咚 !
砰,砰,砰 !
又是門鈴,又是敲門。
 
會是誰 ?
推銷員吧?
" 是個不認識的白人 "
老伴兒說著,從窗戶斜望。
不想去應答。
 
" 財神爺吧,走了嗎?
我去看看。"
 
打開,門口已無蹤影。
搖搖頭,這年頭,被打擾事小,
就需提防  假仙扮搶劫。
 
溫溫的夏日風吹滿懷。
正想關起來,- - - -.
" 喂,喂,等一下 ! "
 
抬眼望去,
透過門前桃樹稀疏隙縫,
看見停車場大樹下,
有一五十開外壯碩男子向我招呼。
 
"我正想回車內找支筆寫,- - - 。"  
他邊說邊走近。
 
於是,
我請老伴兒從文具盒取了原子筆,
遞給來到門口的 (不速之客)。
 
" 哦,不,現在不需要筆了。"
" 不要筆了,啥事呀? 
我能幫忙做什麼 ?"
心想這人可能有 (鬼)??
 
我是要回車子找筆,
在這信封上寫個留言。
你看,這信,
地址與名字是你的吧?
這信比較小,
夾雜在我的郵件堆裡,
沒仔細看,被我拆開了。
我很抱歉,請勿介意。
 
我接過來一看,
確是我們的信件。
就是一張支票。
但是,離聖誕節還遠,怪了!
 
你的地址呢?
你住那裡?
這麼問,
以為他是社區人士。
是因為,有一陣子,
我們也曾頻繁收到同一號碼,
不同街的社區鄰居的
郵件或包裹,不論郵局,
UPS, Fedex, 老是往我家丟包。
 
他顯得猶豫,不願說地址。
然後又重複說:
我不是故意打開的,真是很抱歉。
 
沒關係,我不介意。
非常謝謝你善意送回來。
 
我從 XX 過來,看,
我的小孩陪著,在車上。
 
哇,怎麼那麼遠,
不同郵區了,
你開車十公里 (6 milles)
送回來 !!
非常感謝喔 !!
其實,你只要往信箱塞,
就可以了。
 
" 我想跟你解釋一下,
我沒故意打開。"
他又道歉一次才離去。
 
看了看手中的支票,
讓我們感覺,
像個 (財神爺)。
 
這世界上,好人很多,
就像 財神爺, 偶而,
總是會碰上。
以後,多表揚好人好事,
增進 (社會善良風氣)。
並且,若有未期待的訪客,
開門時,給個 (笑臉)。
雖然,仍需有 (警覺性)。
 
後記:
這張支票已經 (旅遊)
了將近四個月,
以為失落了,
早忘了它。

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