Liuliu Healthy Smile for Life

 煮過網路紅透臺灣半邊天的蕃茄飯，今天換新口味鮭魚洋蔥拌飯，味道

很棒喔!

食材：
鮭魚肚230g（用味噌＋米酒均勻塗抹醃漬一晚）、起司粉、洋蔥140g、

大蒜50g、甜椒60g、酪梨油1大匙、黑胡椒粒1/4小匙、燙熟四季豆丁40g

、燙熟甜椒丁40g、米1.5杯

步驟：
1.洋蔥、大蒜洗淨後切碎末，甜椒切小塊。
2.熱鍋後，加入酪梨油，拌炒洋蔥末和蒜末。  
3.前一晚，將鮭魚用味噌+米酒醃漬(均勻塗抹)。 
4.鍋內加水，米和水的比例 0.9:1 ，放入鮭魚、洋蔥末、蒜末、甜椒

  ，並灑上黑胡椒粒與起司粉後，放入電鍋蒸煮。

5.四季豆切丁、甜椒切丁，燙熟拌酪梨油備用。
6.飯熟後，鮭魚和飯拌勻，將蒸煮好的甜椒和四季豆拌入。

洋蔥末、蒜末、甜椒炒香

電鍋內加水、米 ，放入鮭魚、炒香洋蔥末、蒜末、甜椒，並灑上黑胡椒

粒與起司粉後，放入電鍋蒸煮。

四季豆切丁、甜椒切丁，燙熟拌酪梨油備用。

飯煮熟了~

飯熟後，鮭魚和飯拌勻，將蒸煮好的甜椒和四季豆拌入。

海帶芽味噌湯

【鮭魚好處】
鮭魚的油脂富含大量人體無法自行合成的Omega-3，Omega-3合成的荷

爾蒙扮演抑制發炎角色。此外，還含豐富維生素D，對於促進骨骼及關

節健康有幫助。
【洋蔥好處】
洋蔥含有大蒜素，能夠預防血液凝固、有效清血，並降低血液中的膽

固醇；並具有殺菌、抗菌、消炎的作用，尤其是功能強大的抗氧化劑

，能促進消化、提高免疫力，並且有助於舒緩疼痛。
【大蒜好處】
大蒜富含的大蒜素，具有殺菌、抗菌、消炎的作用。將新鮮的大蒜切

片或搗碎後生吃，有助於心臟健康，血糖的穩定。