老公在網路上看到，甜點 『世寧土豆泥』，要我變出他想吃，用我聰
明頭腦試做，做好時拍照沒薄荷葉用香菜葉替代。
一道名為「世寧土豆泥」的珍稀甜點，指的就是清朝皇室最愛食用的中
式冰淇淋，康熙年間，郎世寧向康熙皇帝提及義大利家鄉的凍奶冰淇淋
，皇帝一聽備感驚奇，要求郎世寧依樣畫葫蘆、復刻此道甜品，在缺乏
正統食材的情況下，聰明的郎世寧利用蒸熟的馬鈴薯製成馬鈴薯泥，再
塑形成如同冰淇淋般的球狀，冰鎮之後淋上紅豆沙，獻給皇帝食用，香
濃滑順的紅豆餡帶著馬鈴薯的淡雅香氣，讓康熙皇帝品嚐之後龍心大悅
，立即賜名「世寧土豆泥」，褒揚郎世寧的美味創意。故宮晶華遵循朗
世寧的原創食譜，將馬鈴薯蒸熟後加入新鮮牛奶拌成薯泥並予以冰鎮，
食用時塑成圓滾球狀、淋上香甜可口的紅豆沙，讓現代食客品味帝王料
理。
http://www.chinatimes.com/newspapers/20151016004124-260603
《時報周刊》我吃故我在─世寧土豆泥
我將馬鈴薯蒸熟後加入煉奶拌成薯泥後放入冰箱凍庫約5小時，食用時用
挖冰淇淋工具塑成圓滾球狀、淋上香甜可口的紅豆、煉奶，讓老公品嚐現
代品味帝王料理。
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