昨晚又煮一次稍為升級版的鮭魚豆腐煲,因有人沒吃到

要求想吃,人多臨時煮發現只剩下一大塊鮭魚,就添加

配料玉米粒和黑木耳,碗豆最後放比上次鮮脆好吃。

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應家人要求煮些不同滋味、好吃健康的菜色,這道鮭魚

豆腐煲,家人吃後都說好吃,鮭魚肉非常細嫩,美中不

足雪豆(碗豆)可能煮過久,失去鮮翠的綠色。

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有機豆腐一盒

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鮭魚、豆腐煎至金黃色

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胡蘿蔔、紫&白洋蔥、碗豆、蒜、葱略炒。

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倒入醬油、白酒、糖、白胡椒粉、水煨煮3分鐘後,再將

鮭魚、豆腐入鍋煨拌煮至入味。

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待入味收汁後,加入玉米粉水勾芡,盛入已預熱好砂鍋

中即完成。

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留言列表 (19)

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  • 雪豆要脆才好吃啊, 我都是在雙菰雞片這道菜上吃到.
    廣東店都是用生菜來做煲湯的底菜.
  • 第二次煮升級版的鮭魚豆腐煲,
    雪豆最後放味道就是不一樣,
    雪豆鮮脆甜美。

    littleliuliu 於 2018/01/12 00:56 回覆

  • 半金
  • 煮一鍋色香味俱全的健康食物讚!推3
  • 謝謝讚美,
    歡迎來訪~

    littleliuliu 於 2018/01/12 00:52 回覆

  • wenshu
  • 感謝分享
  • 不客氣,歡迎來訪~

    littleliuliu 於 2018/01/12 00:50 回覆

  • 悄悄話
  • 瑪曲
  • 營養高口感也好,不過,這一鍋是好幾人份吧。
  • 高蛋白好吃好吃,
    還有纖維質的蔬菜,
    這一鍋是3~4人份。

    littleliuliu 於 2018/01/12 00:41 回覆

  • koko
  • 色香味俱全的美味料理, 謝謝分享........ ^_^
  • 謝謝Koko讚美,
    我會『拍勢』!

    littleliuliu 於 2018/01/12 00:38 回覆

  • sf
  • 真巧
    今晚也吃鮭魚煮豆腐湯
  • 我愛喝鮭魚味噌豆腐湯

    littleliuliu 於 2018/01/12 00:34 回覆

  • ㄚ麥
  • 鱈魚大都用煎的
    還不曾這樣料理過
    下一回嘗試看看
  • 不錯吃喔!
    除了豆腐和魚肉同時還可吃不同蔬菜。

    littleliuliu 於 2018/01/12 00:29 回覆

  • Big Fish
  • 鮭魚一大片,用料很實在!
  • 這一大片鮭魚310g,
    底層鋪了滿滿的蔬菜和豆腐,
    自家烹調用料都很實在。

    littleliuliu 於 2018/01/11 06:38 回覆

  • 水木
  • 那叫雪豆喔?
    我一直跟著我阿母稱它為“胡仁豆”

    我怎麼看…還是覺得胡仁豆很鮮脆ㄟ
    流口水了。
  • 雪豆snow pea是美國超市會看到東方菜,
    雪豆,即碗豆,小時候聽阿媽說『荷蘭豆』,
    “胡仁豆”和『荷蘭豆』音很接近。
    胡仁豆還是鮮脆好吃~

    littleliuliu 於 2018/01/11 23:37 回覆

  • 安媽
  • 雪豆比較不耐煮,也許可以考慮最後再放,或者乾脆省略,上桌時撒些蔥花就可以配色了。

    我沒有煮過這樣子的鮭魚豆腐,以後也來試試。但我煮過味噌口味的,也就是把鮭魚罐頭加上切小塊的豆腐、味噌、水和糖,煮到大半收汁(沒有勾芡),也蠻好吃的喔。
  • 謝謝安媽分享美食做法,
    魚罐頭我都直接拌沙拉,
    還沒加加熱煮過,
    下次也來試試。
    昨晚又煮一次稍為升級版的鮭魚豆腐煲,
    雪豆在起鍋前2分再放放,
    這次雪豆鮮脆甜美。

    littleliuliu 於 2018/01/12 00:25 回覆

  • 塗鴉
  • 樓上安媽提到用味噌來料理鮭魚,
    我老妹酷食味噌鮭魚, 即味噌加醬油拌勻,
    將鮭魚片泡入, 汁要蓋過魚肉,
    置於冰箱過夜, 用烤箱烤熟.
    還沒有請我吃過.
  • 味噌烤鮭魚也是我家的家常菜,
    我多加味霖,吃起來魚肉不腥,
    加上用烤的烹調將鮭魚的肉汁都鎖住,
    真的很好吃喔!

    littleliuliu 於 2018/01/12 09:12 回覆

  • 老豆
  • 雪豆我們都稱為荷蘭豆 還有一種叫甜豆 兩者長得很像
    鮭魚現在在台灣的市場很多 不算很貴 但那種生醃鮭魚可就貴了 要在美式賣場才買得到
  • 我小時候聽長輩說荷蘭豆,
    讀書時是碗豆,來美變成雪豆。

    生醃鮭魚? 我想您説的可能是Smoked salmon『煙燻鮭魚』我們這裡也不便宜,
    家人超愛吃,年節或宴客會買來吃。

    littleliuliu 於 2018/01/13 06:00 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 陶立思
  • 看起來很營養美味的一道菜,
    學起來!
  • 歡迎新朋友陶立思來訪,
    很好吃的宴客菜,
    當年菜也不錯喔!

    littleliuliu 於 2018/01/14 01:34 回覆

  • Ponylite的心世界
  • 真是漂亮的顏色
    叫人食指大動呢
    鮭魚呢
    想來便是營養又美味
  • 不一樣家常菜,
    做法不會複雜,
    用味蕾探索極致海味。

    littleliuliu 於 2018/01/17 11:51 回覆

  • Ginger
  • 這樣看起來好美味
    昨天午餐便當我也煎鮭魚
    下次也要試試這個煲
  • 家人一起吃晚餐,
    鮭魚豆腐煲是很棒的料理,
    配菜選家人喜歡的搭配。

    littleliuliu 於 2018/01/17 12:14 回覆