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Liuliu您好, 
鮭魚豆腐煲 將刊登於2018年2月18日世界周刊 料理功夫
30版  感謝您
 
主編敬上
 
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星期假日應家人要求煮些不同滋味、好吃健康的菜色,這

鮭魚豆腐煲,鮭魚肉非常細嫩,同時還可以吃到豆腐和

蔬菜,家人吃後都說好吃。

 食材:

鮭魚肉310g、豆腐250g、胡蘿蔔40g、洋蔥40g、碗豆40g

黑木耳20g 、新鮮玉米粒20g、蒜5顆、葱35g

調味料:

白胡椒粉1/2小匙、鹽1/4小匙、玉米粉1小匙、醬油1大

匙、白酒1大匙、糖1/8小匙

 做法:

1)鮭魚、豆腐切塊;蔥切段、蒜頭、胡蘿蔔、洋蔥切片

  備用。

2)鮭魚煎至呈金黃色,取出備用。

3)原鍋放入蔥段、蒜片爆香,再加入胡蘿蔔、洋蔥、黑

  木耳、玉米粒略炒。

4)倒入醬油、白酒、糖、白胡椒粉、水煨煮3分鐘後,

  再放碗豆、鮭魚、豆腐入鍋煨拌煮至入味。

5)待入味收汁後,加入玉米粉水勾芡,盛入已預熱好砂

  鍋中即完成。

 小叮嚀:

1.玉米粒可用玉米筍替代,菜色味道更甜美。

2.碗豆不要跟其餘蔬菜一起略炒,否則會失去鮮脆甜美

  滋味。

3.用米酒比白酒烹調的香氣更香。

鮭魚豆腐煲 & (補貼升級版鮭魚豆腐煲圖&文) 

 

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  • Yeh !!!
    恭喜.
  • 謝謝~

    littleliuliu 於 2018/02/08 06:45 回覆