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材料: 冰島鱈魚1條、 蔭豆豉 1大匙、葱 3根、薑 1小塊、辣椒 2小根
調味料: 鹽1小匙、米酒1大匙、胡椒1/2小匙、香油1大匙、
作法:1)冰島鱈魚解凍、洗淨
2)先將葱、薑切絲泡冷水備用輕輕抓一下
3)鱈魚以 鹽、胡椒、酒 塗抹均勻置於盤中, 舖上幾片嫩薑片、蔭豆豉,置於鱈
魚上倒入蔭豆豉汁及葱薑水
4)將處理完的冰島鱈魚蓋上玻璃蓋子,置於微波爐蒸7分鐘後取出
5)葱薑辣椒舖在已蒸熟的魚上,以葡萄籽油2大匙、香油1大匙,混合入鍋燒熱
將熱油淋在葱薑絲上即可
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