Liuliu Healthy Smile for Life

利用感恩節連續假期最後半天，來做家人愛吃的鹹麵包，這次我參考 wendy 蒜香奶油

起司麵包 的做法及材料，自己再調整少部份材料。

麵包出爐真的好香，第一次用小烤箱烤麵包，溫度、時間拿捏不準，麵包有點黑面，

wendy做的看起來美又好吃，溜溜的賣相不好，但家人挺捧場的，出爐沒多久馬上吃完

一個，想拍照已經來不急了。

溜溜在此  謝謝wendy的鼓勵及美食經驗分享~

                      香蒜葡萄籽油起司麵包

 材料:

老麵糰

高粉4.5oz   全脂牛奶215cc  酵母粉1小匙    糖1/2大匙

主麵糰

高粉14.5 oz  蛋一個    鹽1/4小匙  橄欖油30克

夾餡:起司片4片

香蒜葡萄籽油(以下材料混合拌勻即可)

葡萄籽油30克  蒜瓣3片磨成末  鹽少許 

Parsley  Flakes (巴西利美國香菜)少許

做法

1.     先做老麵糰：

所有老麵糰材料攪拌均勻在室溫下放4小時

2.     出現大量泡沫即酵母已發酵繁殖成功，

加入主麵糰之材料揉勻摔打成有彈性光滑之麵糰進入第二次發酵

3.     待麵糰成兩倍大取出滾圓鬆弛30分鐘

4.     桿成麵片平均放入切成條狀之起司片捲起來整形成橄欖狀

5.     靜置成兩倍大做最後之發酵，中間切一刀畫開麵包

6.     進已預熱之烤箱華氏350度50分鐘

7.     出烤箱前在中間切開之部位塗上新鮮香蒜葡萄籽油醬，

再回烤1-2分鐘即可