材料:香菇、豆芽、蛋皮、五香豆干、胡蘿蔔絲、大白菜絲
溜溜家族平常吃是以健康為導向，不放味精、少油、少鹽方式炒素米粉，家人都很喜歡清
淡的口味。若吃膩了傳統式炒米粉，不妨來盤素炒米粉(健康素)。
小溜溜將 胡蘿蔔、大白菜、五香豆乾切細絲，米粉泡冷水10分鐘，撈起剪數斷備用。1大匙
沙拉油，先炒香菇絲、再放胡蘿蔔絲、大白菜、豆乾一起炒，加醬油2大匙、胡椒粉、，加1
杯素高湯拌煮，再放米粉、豆芽拌勻，起鍋前再放蛋皮絲、蔥花即可。
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