Liuliu Healthy Smile for Life

溜溜家饅頭都是溜爸做的，最近幾個月溜爸工作忙碌，一直沒空動手做饅頭：溜溜看到格友

wendy和sandy家常常做些饅頭、麵包、糕點，溜溜好羨慕她們有高超的手藝及巧思。暑假期

間閉關練兩位武功密集，結果還是師父武功高超，徒弟太遜了

饅頭和日本海帶沙拉(Seaweed Salad)、日本黑藻沙拉(Hijiki Salad)，再加一碗鹹豆漿，早餐

夠營養了。

柔到不黏手的麵團

準備要蒸的饅頭

蒸好的饅頭

材料: 1.中筋麵粉9米杯、全麥麵粉2米杯、酵母粉2茶匙、溫水2米杯、冷水2米杯、冰糖2大

               匙

做法: 1.冷水2米杯加入2茶匙的酵母粉拌勻備用。

           2.溫水2米杯加入2茶匙的冰糖拌勻備用。

           3.將9米杯的麵粉和2米杯的全麥麵粉放進容器內，慢慢倒入做法1拌勻的酵母粉，揉勻

               後再慢慢倒入做法2拌勻的溫糖水，揉到麵糰不黏手即可，蓋上濕布讓麵糰發酵，

               時間約3~4小時。

           4.等麵糰發酵後再揉10分鐘做成自己想要的饅頭形狀和大小，將做好饅頭再發酵20分

                鐘， 再 放入蒸籠用大火蒸15分鐘即可。

***在此感謝wendy和 sandy 的鼓勵，溜溜才有勇氣嘗試做饅頭。***