這道海龍九層塔做法,我是從美東大華府地區一位慈濟的師姊那兒學來的及參考她的做法。


 


 




 


 


材料: 1)紅辣椒、薑、九層塔




 


 


材料:2)五香豆乾切絲




 


材料:3)海龍約8盎司


 


調味料:麻油1大匙、胡椒1/2小匙、海帶素1/2小匙、醬油膏1.5大匙


 


 


做法:1.海龍洗淨瀝乾,切成約兩寸之小段,備有。


          


          2.薑切片,紅辣椒切小段,備用。


          


           3.豆乾切絲,炒香備用。


          


          4.炒完豆乾之鍋洗淨後,再入油、薑片、紅辣椒(一半之量)、及香菇絲,與醬油膏及


 


              少許胡椒拌炒至香。


        


            5.將海龍倒入鍋中,與做法4快炒1~2分鐘,再倒入做法3、海帶素、麻油、及洗淨之


 


                九層塔拌炒。


         


          6.起鍋前,將剩餘之紅辣椒加入,增加色澤,即可。


 


        PS 這次沒有放香菇拌炒,覺得少了香菇的香味。



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