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材料:雞胸肉225g、香菜150g、蠔油1大匙、酪梨油1大匙

醃肉料:醬油1大匙、糖1小匙、玉米粉1大匙、橄欖油1大匙

做法:

1)雞胸肉切薄片,再順紋切絲加醃料拌醃10分鐘。

2)香菜摘除葉子,洗淨切成0.5公分細段。

3)起油鍋,將雞肉絲過油至肉變色即取出。

4)將過油雞肉絲放入鍋中,加入蠔油拌炒並放入香菜拌勻。

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  • Jean
  • 好一道功夫菜,細細的香菜要一一摘掉葉子很費工的,不過那味道一定特別好
  • 香菜葉子摘下來料理是很費工的,香菜梗丟棄可惜,我是廢物再利用菜梗炒肉絲,味道非常清香美味。

    littleliuliu 於 2014/04/03 03:51 回覆