Liuliu Healthy Smile for Life

近幾年由歐美流行舒肥料理，今天這道優格咖哩雞胸，不必買舒肥機也可以解決雞胸肉乾柴的好方法。雞胸肉浸泡在優格加鹽水裡一小時後，取出擦乾再撒上咖哩&黒胡椒粉，用小火煎熟，雞胸一點也不柴，非常Q彈好吃。

我PO文【 LKK自學新知識】裡，很高興收到好友留言鼓勵和建議，讓我有動力繼續拍影片上傳《我家的常料理 》的勇氣。

目前我還在學習階段，這次影片編輯和剪接成一分多影片，歡迎親朋好友來捧場。

PS 影片要點到以下平台觀看，才有字幕。我不知為什麼會這樣~

 

食材: 雞胸肉 1 個、無糖優格 100 g、咖哩粉 2 大匙、黑胡椒粉 1 大匙、酪梨油 1 大匙、鹽 5ｇ、水 100 cc

做法:

1) 100cc冷開水加5g鹽拌勻後，再加入優格100g拌勻，放入冷開水沖洗過雞胸肉泡一晚(最少要1小時)。 2) 將雞胸肉擦乾，抹上黑胡椒粉及咖哩粉。

3)放入鍋中用大火煎至表面上色，翻面蓋鍋蓋轉小火慢煎，煎約5分鐘關火讓餘溫悶雞胸至熟約5~10分鐘，鎖住肉汁。

4)有機綜合生菜沙拉菜，用冷開水沖洗瀝乾後擺盤，加黒橄欖和蒸熟南瓜，備用。

5)煎好雞胸肉切片，放入備用生菜沙沙盤裡，即可享優格咖哩雞胸肉生菜沙拉餐。