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涼拌海帶絲，酸酸辣辣的口感，夏天胃口不好也能夠提升食慾喔!
食材
乾海帶2條、胡蘿蔔絲150g、五香豆乾4片、白芝麻2大匙、香菜1把、
辣椒3根去籽切細末
調味料
麻油3大匙、白胡椒1大匙、白醋2大匙、少鹽醬油1/4小匙
醬汁做法:
1. 鹽巴1大匙放入平底鍋炒至變色
2. 炒過鹽巴與白胡椒、白芝麻、麻油拌勻及涼拌醬汁。
作法：
1.先將五香豆乾切絲、乾海帶洗淨泡軟切段再切絲、香菜切末備用。
2.滾水鍋，加入鹽巴入味，並將作法1海帶絲、豆乾絲、胡蘿蔔絲汆燙至熟後，撈起瀝乾備用。
3.瀝乾涼拌食材放入鋼盆內，鋼盆放入冰塊中隔水降溫。
4.冰鎮過涼拌食材瀝乾，加入白醋、醬汁、香菜末、辣椒末拌勻。
5.最後淋上醬油，即可完成。
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