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蕎麥是營養價值極高的雜穀物，不僅可以促進消化，其所含有的微量元
素，對於心血管具有一定的保護作用。在日本的許多長壽村落裏，蕎麥
麵也是日常飲食中，經常出現的主食之一。除了少數對麥類會產生過敏
反應者，需注意避免食用外，蕎麥麵是很適合銀髮族的餐點選擇。
照說明煮麵，鍋子放自己熬雞高湯裡下杏鮑菇絲(King Oyster
Mushroom)、胡蘿蔔絲、自孵的豆芽菜、蘆筍，煎鍋煎豬肉排煎熟。
超市裏可以買到各式包裝的日本進口蕎麥麵，像這樣的一小束麵條份量
為一人份。
五分鐘後裝碗擺香菜、調味，肚子餓了，等不及開動了~
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