close
好多年前朋友推薦番茄炒苦瓜料理，我一直無法想像兩者搭配一起味道
，她兒子常說媽媽煮的苦瓜炒番茄不苦好吃；週一我第一次試煮食材不
敢用太多，沒想到味道很對味喔!
食材：
苦瓜120g 、番茄100g、蒜泥1/2小匙、鹽1/8小匙、糖1/4小匙、酪梨油
1大匙、麻油適量
做法：
1.苦瓜洗淨對切，去除白色果瓢及子，切薄片，過冰水、瀝乾、備用。
2.番茄洗淨尾部畫小十字刀，入滾水1分鐘取出去皮、切片、備用。
3.炒鍋放酪梨油燒熱，入苦瓜片翻炒片刻，加蒜泥、鹽再加少許水煮約1分鐘。
4.放番茄片快速翻炒，趁番茄片還沒破相前，放糖拌炒，起鍋前灑少許麻
油增加香氣。
全站熱搜
留言列表
