Liuliu Healthy Smile for Life

回臺灣期間在南部享受鄉間生活的樂趣，吃在地新鮮蔬果

，返程親人送當地伴手禮讓我們北上品嚐。

白河在地新鮮蓮子(350/斤)

回白河吃過幾次親戚宴請蓮子大餐，至今仍然口齒留香，

返北阿姨送新鮮蓮子回家烹飪，叮嚀要趁新鮮烹調。

這道菜食材有很特別的甜龍筍，我第一品嚐是涼拌甜龍筍

，此筍非常好吃，不含氰酸，沒有綠竹筍、麻竹筍、烏殼

筍的苦味，過敏的人也可以吃，纖維質地細，甜度高，富

含多種胺基酸，營養又健康，可以生吃，所以有人稱「水

果筍」。

利用冰箱現有食材：煮熟〈甜龍筍丁、新鮮蓮子、新鮮黑

木耳切絲、胡蘿蔔丁、空心菜梗切丁〉拌上少許〈鹽、椰

子油、新鮮檸檬汁，〉美味甜龍筍蓮子沙拉上菜了。

空心菜梗切丁是為了配菜色，若有小黃瓜切丁一定更美味

。

利用冰箱現有食材：煮熟〈新鮮蓮子、新鮮黑木耳切絲、

胡蘿蔔丁、洋芹切丁〉拌上少許〈鹽、椰子油、新鮮檸檬

汁，〉美味蓮子沙拉上菜了。

在南部吃蓮子白木耳紅棗湯，利用住家現有食材，煮一鍋

夏天午後甜品：蓮子綠豆湯，冰冰涼涼非常消暑喔！

PS綠豆湯加Chia Seeds(奇亞籽)也很棒喔!