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韭黃在華人超市一直算貴的蔬菜，偶而上館子點會平常
很少在家烹飪韭黃雞絲來品嚐，週末逛華人超市看到韭
黃一磅跌破五元以下，忍不住買回家試煮，沒想到能在
家裡吃到家常美味。
食材:
雞胸肉 1 塊、韭黃 300 克、蒜 2 瓣、薑 3 片、
醃肉:(花椒粉1/4 小匙、鹽1/8 小匙、胡椒粉1/4 小匙、
醬油 1/2 匙、米酒大匙、玉米粉 1 小匙、水 100 cc)
調味料:低鹽醬油 1小匙、糖 1/4 小匙、
酪梨油1大匙
雞胸肉切小條、韭黃去頭洗淨備用。
韭黃切斷將白和黃分開放
雞絲加鹽、胡椒粉、花椒粉、米酒、低鹽醬油、玉米粉、
水，拌勻醃製15分鐘後，炒鍋入油加醃好雞絲入鍋拌炒。
肉絲炒至變白色後取出備用
鍋內加薑、蒜炒香後放韭黃快速翻炒。
加糖、低鹽醬油翻炒均勻即可盛盤享美食。
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