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從Cookpad 的YouTube 頻道，看到上週Cookpad 舉
辦一場免費的線上烹飪小聚，邀請到泰國 Cookpad
的夥伴 − 苗 (Miao Suwanchaiya)，和廚友們一起
做超開胃的泰式涼拌媽媽麵 & 芒果椰奶西米露。
炎夏想吃消暑涼拌菜，用冰箱現有海鮮食材，利用
泰式涼拌媽媽麵醬汁，午餐來盤泰式涼拌海鮮，酸
酸辣辣超好吃。
海鱸魚片 130 g
熟蛤蜊 70 g
蝦 170 g
蕃茄 2 顆
芹菜 2 根
辣椒 3 根
檸檬 1 顆
魚露 2 大匙
椰糖漿 2 大匙
香菜 3 株
食材準備和洗&切丁，煮一鍋水，水滾後放入蝦、魚
片燙熟後取出，最後放熟蛤蜊 煮30秒後取出。
再煮一鍋水，水滾後放入蕃茄、洋芹丁分析煮1分鐘
。
拿一個大碗，放入檸檬汁、魚露、糖、辣椒丁、
香菜末，攪拌至椰糖漿完全溶解後，調整成自己喜
歡的口味。
把煮好的蝦子、魚片、蛤蜊全部裝盤，再放入蕃茄
丁、洋芹丁、調好醬汁全部攪拌均勻即可。
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