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龍鬚菜其實就是「佛手瓜」的幼苗,在美國自家庭院有種
過,產量很少吃不過癮,回台期間看到喜愛的龍鬚菜,已經
買了數次都是蒜末清炒和涼拌,今天用肉末拌炒,加胡蘿蔔
絲和紅辣椒絲,增加菜色美味.
食材:
龍鬚菜 1 把
里肌肉 適量
胡蘿蔔絲 少許
蒜 2 瓣
紅辣椒絲 少許
酪梨油 1 大匙
鹽 1/8 小匙
做法:
1.龍鬚菜洗淨切段。
2.蒜頭、辣椒切末、胡蘿蔔切絲,里肌肉切末。
3.燒鍋熱水,汆燙龍鬚菜一下馬上撈起瀝乾。
油鍋爆香蒜頭、辣椒、肉 末。
龍鬚菜、胡蘿蔔絲大火快炒。
鹽調味熟即可。
上菜了~
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