親朋好友們端午節愉快~
來美那麼多年大都買現成粽子過端午節,昨天走路運動時,家老爺說是端午節想吃粽子,不會包粽子的我,睡前上網搜尋包粽子食材,今早利用家裡現有食材變出筒仔米糕和後院野薑花的葉子包粽子午餐,老爺說雖非傳統包粽子,但能在海外有一點過端節的的氣氛喔！
臺灣好友贈送的香菇
半半米(糙米+糯米)
半半米435g+臺灣好友贈送的香菇
低鹽醬油和Whiskey酒
1)豬肉絲200g加入醃豬肉絲調味(醬油1大匙+酒1大匙
)料混合均勻醃漬15-20分鐘
2)乾香菇泡冷水至軟切細條70g
3)蝦皮20g
鍋中倒入3大匙酪梨油,香菇放入爆香.
加醃好肉絲加入炒至變色
再加蝦皮
再加入蒜酥拌炒勻,再加醬油2大匙+米酒3大匙+鹽1/3
茶匙+白胡椒粉1/4茶匙+麻油1/2大匙調料加入，蓋上
蓋子悶煮5分鐘~
半半米435g(電鍋量杯約3杯)掏洗乾淨將水濾掉，放
入鍋中再倒入水395g(水份都儘量濾乾,糯米不用泡,
洗乾淨就可以)電鍋外鍋2杯水煮成為糯米飯備用~
糯米飯放入餡料中拌均勻
糯米飯放入餡料中拌均勻備用
玻璃杯容器中均勻塗抹一層橄欖油
後院野薑花葉子還是小小的,只摘6片,洗淨擦乾備用~
先將1/4滷鴨蛋放入杯底,再將炒好完成的糯米飯放入
杯内壓緊,放入電鍋内,再取野薑花葉包3個粽子入電
鍋蒸,外鍋1杯水,等電鍋開關跳起即可取出.
蒸好粽子和筒仔米糕
製作醬料，將在來米粉 3大匙+白味噌 2大匙+番茄醬
3大匙+糖 25g+水 350cc,材料混合均勻後開小火煮滾
至濃稠即可關火。
美味筒仔米糕和野薑花粽葉粽子
蒜酥炒蘿蔓菜
海帶芽蛋花湯:1. 海帶芽泡水6-8分鐘，泡軟後瀝乾
水分備用
2. 水1500ml 燒開，放入薑絲、紅蘿蔔絲、海帶芽，
煮約3分鐘
3. 蛋打散徐徐倒入湯鍋中，輕輕攪動一下（想要細碎
蛋花就要攪動得快一點，大片蛋花下鍋後就不要馬上
攪動，等凝固一會再攪動）
4. 調入鹽調味道,即可~
提前過端節午餐
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