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1) 新鮮鯛魚( Tilapia )1條約3磅，去魚鱗及所有的魚鰭，洗淨後用少許酒醃10分鐘
2) 材料: 青蔥2大匙、薑1大匙、蒜1大匙、陳皮1小匙、水1.5杯、葡萄籽油1小匙
3)熱鍋冷油， 將所有材料加2大匙辣豆瓣醬(or豆瓣醬)、醬油1大匙拌炒，再加1.5杯水
把魚放 入鍋內煮約10分鐘；魚熟盛盤，鍋內的汁加1小匙黑醋及少許香油、蔥花、蓮
耦粉勾芡後，把汁淋在魚身上即可，這就是豆瓣魚連鍋燒。
Ps 味道很不錯喔
，不油膩、健康又簡易的一道家常菜。
切記: 陳皮不能加太多喔~
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