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山藥洋蔥拌魚肝醬
真空包裝魚肝醬
日本山藥
白洋蔥半個(味道甜)
冰過的洋蔥切絲及沙拉醬
洋蔥的功能:
1.洋蔥含有大蒜素等含硫化合物，氣味很重也因此能夠殺菌。
2.洋蔥含有類黃酮等抗氧化物質，可增強免疫力、抗癌、降 血脂及降血糖。
3.洋蔥含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，能預防骨質疏鬆，還有豐富的果寡糖，有助於增
加腸道內的好菌。
***涼拌洋蔥參考陳月卿女士的著作全食物再發現***
若想知道洋蔥更多的好處，請閱讀(全食物再發現)
材料:日本山藥半條、洋蔥半個、魚肝醬一條、和風沙拉醬
做法: 1.山藥去皮切小指粗細，過一下冷水。
2.洋蔥切絲放冰箱冷藏五小時，去辛辣味並增添脆度。
3.將山藥和洋蔥放盤中拌上和風沙拉醬。
4.將魚肝醬打開，把魚肝醬切片均勻放在已拌勻的山藥洋蔥上即可。
** 5.也可加上青、紅、黃椒點綴。
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