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溜溜家有機小黃瓜盛產，最近天氣熱家人食慾有點不振，來盤糖醋蜇皮涼拌小黃瓜。
材料: 海蜇皮200g、胡蘿蔔80g、紅辣椒2條、小黃瓜140g、薑25g
調味料: 白醋4大匙、糖3大匙、蒜末1又1/2大匙、麻油1大匙、醬油1小匙
做法:1.海蜇皮洗淨切細絲，泡水至軟後(約2小時)，撈起後再用溫開水(60度C)10杯直接沖燙，
瀝 乾備用。
2.胡蘿蔔和薑洗淨去皮切絲，小黃瓜洗淨切絲，紅辣椒洗淨，剖開去籽切絲，裝盤備用。
3.所有材料及調味料混合拌勻，蓋上保鮮膜，冷藏醃泡4~6小時即可。
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