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秋刀魚的腥味稍重，一定要用酒去腥，而魚皮容易沾黏，所以烤盤或錫
箔紙上一定要抹油，烤時要翻面，使秋刀魚均勻熟透和均勻上色。
材料:秋刀魚4尾、檸檬1個、四季豆8 oz、黑芝麻1小匙
、白芝麻1小匙、自醃泡菜4 oz
醃料：白胡椒鹽、大蒜3瓣、酒2大匙
做法:
1.將秋刀魚洗淨，大蒜先用刀拍過，與其他醃料一起醃
秋刀魚10分鐘備用。
2.烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油
，放入烤箱烤約12分鐘，待顏色變黃即可。吃時擠入檸
檬汁味道更佳。
3.四季豆水炒熟後拌橄欖油、少許鹽、白芝麻。
4.白飯1碗，上面撒些黑芝麻。
5.豆腐味噌湯
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