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紫高麗菜營養豐富，作蔬菜沙拉口感酥脆且菜色好看，蓮藕是健康又好料理的好食材，可做成清爽脆口的涼拌小菜，加上胡蘿蔔絲、綠花椰菜是零廚藝低卡的美食。
紫高麗菜絲 90 g
燙熟胡蘿蔔絲 30 g
燙熟蓮藕片 80 g
燙熟綠花椰菜 30 g
調味料:
蒜泥 10 g
白醋1大匙
糖 2 大匙
麻油 1 小匙
紫高麗菜絲加鹽醃15分出水後用冷開水沖掉鹽備用。
燙熟胡蘿蔔絲、燙熟蓮藕片、燙熟綠花椰菜、濾掉鹽水
紫高麗菜絲備用。
所有調味料放入碗裡料拌勻，備用。
將胡蘿蔔絲、蓮藕片、胡蘿蔔絲、紫高麗菜絲和調味料拌勻即可。
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