沒想到常在餐館品嚐的醉雞,我用飄洋過海三十幾年的

電鍋就能做出。作法超簡單,零廚藝零技巧就可以完成

。雖在海外沒有買到走山雞,我用肉雞代替,做好冰冰

涼涼又充滿濃郁花雕酒香的花雕醉雞捲超級好吃喔!

P_20190407_010112_HDR

食材:

去骨雞腿肉8片、花雕酒200cc、抹肉花雕料酒8大匙、抹

肉鹽適量

內鍋藥材:

雞高湯1000cc,米酒2大匙、鹽2小匙、紅棗12顆、枸杞

20g、當歸2小片、蔘鬚4根、桂枝10g

 

P_20190405_232753_HDR

去骨雞腿肉

P_20190405_232843_HDR

肉表面要劃刀

P_20190407_203143_HDR  

花雕酒

P_20190405_234000_HDR

每片雞腿肉抹花雕料酒1大匙和鹽少許

P_20190405_234109_HDR

雞腿肉抹好酒和鹽捲起來

P_20190405_235515_HDR

雞腿卷放入鋁箔紙捲起來

P_20190405_235424_HDR

做好8個

P_20190406_001229_HDR

內鍋藥材:雞高湯1000cc,米酒2大匙、鹽2小匙、紅棗12

顆、枸杞20g、當歸2小片、蔘鬚4根、桂枝10g

P_20190406_001537_HDR

外鍋1杯水,內鍋藥材放入,上層蒸醉雞卷

P_20190104_142120_HDR

煮好藥材湯加200cc花雕酒放涼和蒸好放涼雞卷,分裝好

放入冰箱冷藏。

P_20190407_004423_HDR

分裝好放入冰箱冷藏2天,忍不住想吃至少要冷藏1天喔!

P_20190407_005201_HDR

冷藏兩天的花雕醉雞卷上菜了。

P_20190407_010112_HDR

arrow
arrow
    全站熱搜

    littleliuliu 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()