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週末是清空冰箱打擊剩食，瞧見小碗涼拌牛蒡絲和香乾肉絲沒吃完的肉絲，這兩種剩菜，可以變化成另一道佳餚，只要加胡蘿蔔絲、葱花烹調，就能成為美味的省錢料理！
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牛蒡絲 1 碗
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肉絲 1 碗
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葱 2 根
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胡蘿蔔 1 根
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酪梨油 1 大匙
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低鹽醬油1/2大匙
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糖1/8 小匙
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香油1/2小匙
1.胡蘿蔔洗淨去皮切絲、葱洗淨切葱末，備用。
2.中火冷鍋冷油先炒胡蘿蔔絲至香氣出來再放肉絲、醬油一起拌炒。
3.鍋內再放牛蒡絲、糖一起拌炒，起鍋前放葱末和香油即可。
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