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虱目魚肚湯是屬於臺灣好味道的湯品，也是先生念念不
忘臺南家鄉味，每次回臺灣要吃好幾回才過癮。
逛市場看到魚販賣無刺虱目魚肚，買二片回家烹調，煮
好魚肚湯肉質鮮嫩美味。
先生說：只要魚夠新鮮，煮出的魚湯一定好喝。我們每
人吃了一整塊的魚肚，真的很過癮喔!
食材:
無刺虱目魚肚 2 片
薑絲 2 大匙
葱花 2 大匙
米酒 2 大匙
白胡椒粉 1/8 小匙
鹽 1/8 小匙
無刺虱目魚肚洗淨後切塊狀，加入1大匙的米酒醃一下，
備用。
薑絲放入鍋裡加水煮至滾。
滾了之後再把魚放進去，轉小火煮約3分鐘後，放入米酒
和鹽調味即可。
裝碗後撒上胡椒粉和葱花享美食。
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