Liuliu Healthy Smile for Life

我家除了早餐幾乎用簡餐上桌，可以控制餐量及每人可

以吃到均衡的營養，膳後洗刷也減少些碗盤量。
這次醃肉醬料是好友提供他家秘笈，味道跟我以往醃醬

料不同，多了肉桂粉香氣，防疫期間沒去華人超市買米

酒，我用威士忌醃肉，老爺說約翰走路威士忌酒加持，

豬排非常好吃喔!

有機藜麥 1杯(量米杯)

蘆筍 6 根

小甜彩椒 6 個

玉米粒 1/2 杯(量米杯)

抱子甘藍12顆

里肌排 2 塊

胡椒粉 適量

鹽 適量

橄欖油 適量

醃肉醬料：

醬油 1 大匙

蠔油 1 大匙

糖 1 小匙

白胡椒粉 1/4 小匙

黑胡椒粉 1/4 小匙

肉桂粉 1/4 小匙

五香粉 1/4 小匙

酒 2 大匙

地瓜粉 1 大匙

藜麥鍋裡放1米杯水，用冷開水沖洗一次後，內鍋加1米

杯水煮，外鍋放1米杯水煮熟，備用。藜麥:水(1:1)

蘆筍、甜彩椒洗淨切小塊備用，蘆筍、甜彩椒、玉米粒

放入滾水裡汆燙2分鐘，取出備用。

取出拌煮好藜麥飯和蘆筍、甜彩椒、玉米粒加橄欖油、

鹽、胡椒粉拌勻就是彩蔬藜麥飯。

彩椒洗淨切片、抱子甘藍 洗淨切半備用。

炒鍋放蒜末加入油和水拌炒，再放抱子甘藍煮約5分鐘後

，再加鹽調味取出擺盤飾。

彩椒片放入滾水裡汆燙2分鐘，取出稍為煎炒後加少許鹽

調味。

里肌排拍扁，將調好的醃醬料均勻的抹遍，醃漬20分鐘。

醃肉調味料

肉排醃漬20分鐘

里肌排用酪梨油煎熟後，放入盤裡添加煮熟抱子甘藍、

彩椒及彩蔬藜麥飯。