Liuliu Healthy Smile for Life

看到在靠近湖岸的地方有人下去玩，湖中心比較危險，湖水結冰不

夠厚是非常危險~

supergirl可以在冰湖上自由遊走

昨晚下了冰雨，我從室內的窗戶拍，今早前後院樹枝結成冰枝的景象。

臺灣梅花已經綻放，我家梅花現在才結花包。

枇杷葉及枇杷花包被凍成此景。

前院桃樹枝結成美麗冰枝。

午餐利用冰箱裡的剩飯來道美味的鮭魚炒飯，魚肉的香味，米飯的Q彈

，加上燙熟的青花菜，這就是我家簡單的美味簡餐。

材料：鮭魚、洋蔥丁、胡蘿蔔丁、四季豆丁、白飯

做法：1)少許酪梨油煎熟鮭魚取出，拌散備用。     

      2)利用煎鮭魚的油鍋，炒香洋蔥後再放入四季豆丁、胡蘿蔔

        拌炒。     

      3)白飯放入炒鍋內炒香，加白胡椒粉、鹽、鮭魚拌勻即可裝

        盤。     

      4)青花菜燙熟後擺盤即可享用美味午餐。

這是我家這幾天的簡餐，不怕客人來訪時手忙腳亂忙餐點，以平常我

們吃的簡單餐點待客，多出時間話家常和續舊。

1)蓮藕湯：買回蓮藕先洗淨、去皮、切片、分裝、冷凍，煮時只要

  放入高湯裡煮約8分鐘，再加胡蘿蔔片、雞肉片續煮約1~2分鐘，

  放少許鹽、白胡椒粉即可。

2)豆芽菜：我每星期會孵些綠豆芽，配上臺灣帶回的黑木耳、胡蘿蔔

          絲拌炒薑絲麻油、少許鹽，是道美味素食料理。

3)蘆筍蝦仁：蝦仁、蘆筍汆湯取出，少油拌炒加鹽、酒調味即可。

4)白米飯放少許黑芝麻，增加白飯口感。

1)甜豆蝦仁:甜豆、蝦仁、胡蘿蔔絲汆燙取出，少油、鹽拌炒，起鍋前

           放一小匙酒拌一下即可。

2)檸檬雞中翅:平常就煮好冷凍起來，加熱即可。

1)黑胡椒鮭魚：鮭魚洗淨放酒、白胡椒醃約15分鐘，放入預熱烤箱烤約

　　　　　　　15分鐘，裝盤時撒些黑胡椒粉即可。

2)水煮高麗菜、四季豆，加少許鹽、蒜泥、橄欖油拌勻即可。

PS:黑芝麻有很多營養成份，腦力工作者要多吃黑芝麻，因芝麻中含卵

   磷脂有助集中注意力和記憶力。黑芝麻含鈣量很高，黑芝麻補鈣效

   果優於白芝麻數倍。素食者和不愛喝牛奶的人，可吃黑芝麻來補充。

 隨著年紀增長，家人飲食趨向於少油少鹽，年夜飯把

平常喜愛的菜色，挑選幾道滿足家人及朋友的味蕾。

 首先登場的是檸檬雞中翅，是開胃前菜。

 甜豆蝦仁

豉汁排骨

醋拌青菜

蒜泥拌青花菜

蓮藕香菇蘿蔔清湯

猜猜裏面裝什麼？答案在下面照片

腰果、Pecan、花生是飯後喝茶、話家常及看電視時的零嘴

椰棗、杏仁、醃梅子也是飯後喝茶、看電視及閒聊時的零嘴

祝福大家   新年快樂  

我家午餐以清淡為原則，今天菜色美味又不油膩，看到家人吃得津

津有味，煮餐點的辛勞馬上拋到腦後。

雪豆(碗豆)、胡蘿蔔絲、馬鈴薯切絲，加少許油、蒜片、鹽、白胡

椒粉拌炒即可。

Zucchini(節瓜)蒜炒蝦仁

菜裝盤後盛碗白飯撒些黑芝麻，菜旁放些少許烤香花生，增加菜色美味。

冷颼颼的寒冬，來鍋熱騰騰的火鍋，可以暖暖身體順便滿足家人

的胃蕾。

材料：南瓜、洋蔥、胡蘿蔔、蕃茄、青花菜、豆腐、高麗菜、白菜、

      高湯、雞肉片、中藥(當歸片、黃耆片)、薑片

 做法：1)將南瓜、洋蔥、胡蘿蔔、蕃茄、豆腐、高麗菜、白菜、高湯，

        熬煮約10分鐘，再放青花菜、雞肉片燙熟即可。

      2)湯頭非常美味，我們不加鹽、油、及火鍋丸子，是道養生的料

        理。

PS中藥材不要放太多，會搶走蔬菜的氣味；這是1人份量的小火鍋我放

  (當歸片、黃耆片)各1片，薑2片。

午餐吃簡易套餐是最快又營養的餐點之一，平常我會多煮些豉汁排骨分

裝冷凍，利用電鍋煮飯時上層蒸盤裡順便放從凍庫拿出來的豉汁排骨；

飯熟排骨也加熱了。

四季豆、胡蘿蔔和生菜汆燙拌少許橄欖油、白胡椒、鹽、蒜泥即可裝盤

，盛上一碗糙米飯就是好吃的豉汁排骨套餐。

冷冷的冬天早餐吃粥是很棒的選擇，小菜有蒸熟甜菜根切片、豆乾花生

炒小魚乾、燙青菜、滷黃豆海帶、糙米燕麥粥。

晚餐吃鮭魚白醬麵套餐，第一次試做白醬家人都說好吃。