Liuliu Healthy Smile for Life

今天週五是收垃圾日，剛剛把垃圾桶推出去，哇！手戴毛線手套還是凍，入室內查看今日溫度，原來室外是攝氏零下八度。

寒冬室內暖氣走不停，室外有陽光好天氣，叮嚀家人外出還是要查看一下溫度。

天冷下午點心搭配自煮薑茶，薑茶加糖不只可以中

和辛辣的味道，還可以加強驅寒、防感冒的功效。

室外超冷攝氏零下7度，但有陽光的天氣走路運動，

湖畔人很少都是溜狗人士，手機在口袋本想拍照冬景

，想到要脫厚手套就放棄拍攝，我們快速環湖走了一

圈後，趕快回家進入暖烘烘室內及喝杯薑母茶，覺得

好舒服喔！

薑洗淨拍打後放入陶鍋煮滾後續煮十分鐘，加自己喜

歡甜份的糖量，再續煮一分鐘即可。

下午點心可搭配薑茶

昨晚準備睡覺，看到好友line我，說有人冒用我姓名設一個新的line帳號，打電話跟她借錢，她聽感覺不是我的聲音，朋友她本來想再多問幾句，磨練一下怎麼跟配詐騙集團應對，對方自己掛電話了…..。

好友說手機顯示電話不是我的號碼，先生說我的名字是菜市場名，全台灣相同姓名一大堆，報警成立嗎？我從沒用line或臉書網路購物，詐騙應無法盜取個資，很奇怪騙子怎麼知道我朋友line,還叫朋友刪除我舊帳號。

請台灣家人幫忙報警，家人說曾經報過警，警察不受理，真是無言啊！

台灣親朋好友，要小心喔！我line帳號沒改，從沒用真實姓名帳號，請不要被冒用我姓名的騙子詐騙。

大華府3日迎來2022年第一場大雪，皚皚白雪象徵豐

年，也讓不少兒童享受雪中樂趣，但暴風雪也導致

許多地區交通癱瘓，讓新年第一天通勤變得格外艱

難，大華府機場許多航班因大雪停飛，民眾減少出

行，道路濕滑也可能有暗冰(dark ice)。

起床後馬上從窗戶拍社區雪景

下午四點外出剷雪

車頂積雪超過八吋

前門樓梯積上厚厚的雪

先生外出剷雪，我嗎？負責拍照，哈~

早上拍的前院白茫茫一片，雪還在持續下。

後院果樹秋天已經落葉，樹枝覆蓋白雪~

2021年即將進入尾聲,回望在疫情期間沒疫苗艱難困

苦的日子裡，大家平安渡過，我偷懶久久才上傳一篇

，看到格友們來推文&留言，在此感謝格友們來訪&留

言，本來想停格的我，讓我有繼續留下動力，謝謝大

家，新年快樂~

今天整理凍庫瞧見中秋節做月餅時剩下的少許紅豆

餡，趕快取出今天聖誕節來做甜點，為了不再想有

紅豆餡剩下，這次全部用完，可能餡太多，擀時麵

皮會破，紅豆餡會露出，雖然外觀不美但非常酥

脆好吃。

黑白芝麻 適量

蛋黃 1/2 個

油皮:

中筋麵粉 75 g

酪梨油 54 g

糖 15 g

水 30 g

油酥:

中筋麵粉 60 g

酪梨油 30 g

餡料

紅豆餡 160 g

油皮&油酥的材料，各自混合均勻，各分成2份備用，

紅豆餡也分2份備用。

油皮包入油酥，包好滾圓，桿長捲起來，再桿長捲

成短的，鬆弛10分鐘，備用。

麵團從中間壓下向中間折起來，桿圓，包上紅豆沙，

包好滾圓，鬆弛10分鐘備用。將包好滾圓麵團擀平切

塊，放入烤盤，刷上蛋黃、灑上黑白芝麻。

1)烤箱先預熱350F度約5分鐘。
2)將包好滾圓麵團擀平切塊，放入烤盤，刷上蛋黃、

灑上黑&白芝麻。
3)進烤箱烤20分，至上色即可。

搭配無糖巧克力奶，真搭喔！

今天是節氣冬至，民間習俗在冬至日吃湯圓，象徵

圓滿、豐碩，並增添一年歲月。
冬至是一年裡黑夜最長的一天，此後，白天慢慢變

長。
你們吃湯圓了嗎?
早上起床戶外是零下3度，我利用冰箱現有食材料理

肉餡鹹湯圓，一方面可滿足口欲&另一方面應景華人

過傳統節日。

糯米粉 100 g

熱水80度 75 cc

里肌肉餡 60 g

小蔥 2 根

蒜 2 瓣

小青江菜 2 株

大蘑菇 1 個

雞高湯 250 cc

水 250 cc

調味料:

醬油 1/2 大匙

鹽 適量

白胡椒粉 適量

1)把水煮到冒煙約80度，倒到糯米粉裡面攪拌
2)將麵團揉均勻後蓋起來醒麵團
3)把水倒到糯米粉繼續攪拌揉成麵團後醒一下

把麵團搓成條切成一顆顆,搓圓捏成碗狀，冷藏一夜

的肉餡包入，收口捏緊滾圓即可。

1)青江菜和蘑菇洗淨&切好，備用。
2)炒鍋加熱，放少許油爆香蒜末和蔥末後，加雞高

湯&水煮滾再放入蘑菇片和青江菜，加調味料後即是

湯頭。

另一鍋同時煮湯圓，將煮好的鮮肉湯圓撈出，放入

湯中即可。

肉餡鹹湯圓上桌，享美食~

感恩節自做簡易胡桃南瓜派應景過節~

派皮:

壓碎餅乾 1 米杯

杏仁醬 4 大匙

內餡:

南瓜泥 600 g

烤熟Pecans(胡桃) 50 g

鹽 1/2 小匙

玉米粉 2 大匙

水 100 cc

派皮:
壓碎餅乾加杏仁醬放入調理機打勻。

取出放入容器均勻舖平，即是派皮。

內餡:
蒸熟南瓜加烤熟胡桃再加玉米粉及鹽，再倒入水，

用調理機打勻即可

1)派皮裝入南瓜胡桃泥後抹平表面，南瓜餡可以看

  到胡桃粒。
2)用350F烤40分，烤20分後怕底部烤蕉，再多放層

  烤盤，繼續烤20分即可。
3)烤好出爐了，放涼分切。

搭配無糖巧克力牛奶，非常搭喔！

最近味口好像也愈來愈差了，看到廚櫃有機冬粉，

冰箱有小黃瓜，火雞肉培根片，午餐突然好想吃簡

單的料理涼拌冬粉，心動就馬上行動了。

有機乾燥冬粉 1 綑

小黃瓜 1 條

胡蘿蔔 1/3 條

火雞肉培根 2 片

雞蛋1顆

雞蛋調味料 :

鹽 1/4 小匙

醬料 :

醬油 1 大匙

蘋果醋 1 小匙

麻油 1/2 大匙

糖 1 小匙

小火煎火雞培根片，煎好取出切絲。

雞蛋加鹽打散，炒鍋中倒1/2大匙油，油溫熱將蛋液

倒入攤薄煎成蛋皮盛 起，蛋皮放涼切成絲放冰箱備

用。

乾燥冬粉浸泡足量的冷開水 10分鐘軟化,放入煮沸

的沸水中汆燙 1分鐘撈起，馬上放入冰塊水中漂涼

再撈起瀝乾水份，剪成約5公分小段。

胡蘿蔔洗淨去皮切成絲，放入滾水煮2分鐘後，瀝乾

放冰箱冷藏備用。

醬料部份材料混合均勻備用。所有材料放入盆中，

倒入醬料混合均勻即可。

裝盤享美食~

北美天氣開始轉涼，物價大幅上漲，身為主婦真的

很難採買食材，買？不買？沒想到只是買菜的日常

行為，也能在心裡糾結一番。
看到豬肚漲幅沒那麼大，這次買2個回家先清洗好和

煮好，冰凍起來可當平時備菜，忙時可以很快上菜。
以前常用酸菜搭配豬肚料理，家人大概想換口味，有

人說曾經在食療食譜，看到介紹白胡椒豬肚蔬菜鍋，

裡面提到天氣涼涼的，喝胡椒湯比較不會感冒。
現在正是季節轉換交替和流感的季節，家裡沒胡椒粒

就煮改良版用白胡椒粉煮豬肚蔬菜鍋，來增加家人身

體的抵抗力。

豬肚 1/2 個

白胡椒 1 大匙

高麗菜 1/4 顆

蔥 2 根

水 800 cc

薑片 50 g

蔥段 2 根

當歸 2 片

紅棗 4 顆

白蘿蔔 1/2 條

胡蘿蔔 1 條

鹽 1/2 小匙

酒 1 大匙

煮豬肚高湯 適量

麵粉(洗豬肚用) 5 大匙

豬肚清洗:
1.取一個深鍋放入豬肚，再利用麵粉洗去豬肚表面黏

沫。
2.備一鍋滾水放入豬肚並汆燙，把雜質燙開。

3.水再度滾了之後，將豬肚撈起並剖半，並將內部豬

肚肥油剔除，用刀子將肥油刮下來。

處理好的豬肚

煮熟豬肚:
將豬肚放入清水中加Whiskey酒(或米酒)和薑片、葱

段、白胡椒粉燉煮約60分即可（用筷子能戳動，太爛

沒口感，太硬咬不動）。

白胡椒豬肚蔬菜鍋:
1.食材備料和洗及切，先將煮熟的豬肚取出，待涼

切適當大小。

2.取一沙鍋，加入白胡椒粉、煮豬肚高湯、鹽巴，再

擺入切好的豬肚、胡蘿蔔、白蘿蔔、高麗菜、當歸、

紅棗 ，待煮滾後轉小火煮10分即可完成。

起鍋前加入蔥段，即可盛裝享美食。