Liuliu Healthy Smile for Life

                  清蒸冰島鱈魚

材料:  冰島鱈魚2塊、薑四片切成細絲、青蔥2枝切成細絲、醬油2小匙、酒1大匙、麻油1/2小匙

做法: 1.將鱈魚去除內臟洗淨，放入盤內並抹酒，放醬油、灑蔥絲及薑絲。

      2.水開後放入蒸鍋內蒸約10分，蒸熟後食用前滴數滴麻油即食用。

                                          鹹豆漿

材料:  黃豆1杯(大同電鍋量米杯)、蘿蔔乾1包、小魚乾1包、蔥花少許、醬油1小匙、白醋

       1小匙、開水3量米杯。

做法:1. 黃豆洗淨催芽後，用水沖洗一下，加水放入電鍋蒸熟後，待涼備用。

     2.蘿蔔乾洗淨擠掉水份，入油鍋炒香，盛盤備用。

     3.小魚乾洗淨擠掉水份，入油鍋炒香，盛盤備用

     4.將做法2和3各取1小匙放入湯碗，再加醬油、白醋各1小匙，葱花少許。

     5.將蒸熟黃豆芽1量米杯，放入調理機加3杯量米杯的熱開水，打勻後到入做法4的湯

       碗裏，就是美味的鹹豆漿。

                     素春捲

材料:  臺灣高麗菜1/4個、紅蘿蔔1條、豆乾3 小塊、白胡椒粉少許、鹽少許，麻油少許、春卷皮

做法:  1. 將高麗菜、紅蘿蔔、豆乾，洗淨切丁，加白胡椒粉、鹽、麻油攪拌均勻。

       2. 起油鍋將做法1的材料放入鍋內中火炒熟，放入濾水容器把汁擠出，就是春卷餡。

       3. 拿春卷皮包餡，將包好的春卷放入烤箱，用華氏350度烤10分鐘，即可。

                                               胡椒鹽烤智利鱈魚

     材料:    智利鱈魚2片，白胡椒鹽少許，檸檬半個

     做法  :   1.  將鱈魚洗淨擦乾後，抹上白胡椒鹽，放入烤箱用350度烤20分即可。

                   2.   裝盤時擠檸檬汁在魚片上即可上桌。

溜溜的簡易便當

日本海帶沙拉  2  oz、生鮮深海蚌的斧足 (Sashimi Grade)  8片、鹹鴨蛋 半個、日式魚肝

醬 3 oz，加上糙米飯，就是我的午餐了。不用微波爐加熱也不用電鍋蒸，保證不會變味。

                        三鮮沙拉

材料：新鮮干貝 10 個,蝦仁 8 oz ,紋甲花枝 6片,蕃茄3粒,

小黃瓜 2條,  香菜1棵 , 大蒜 4 瓣 ,  檸檬 1個

調味料:  橄欖油2大匙, 蠔油2大匙, 米霖2大匙

做法 :1 . 將蝦仁清腸泥，放入滾水燙約15秒後撈出，放入

         冰水泡約5~10分後，取出備用。

       2.紋假花枝每片切成4小片，放入滾水燙約5秒撈出，

         放入冰水泡約5~10分後，取出備用。

       3.干貝放入滾水燙約10秒撈出，放入冰水泡約5~10分

         後，取出備用。

       4.蕃茄滾水燙一下，取出把皮撥掉後，切丁備有。

       5.小黃瓜切圓片、香菜去葉將香菜梗洗淨切細丁備用。

       6.將1~5的材料用紙巾吸乾水份，加入所有的調味料拌

         勻後加上檸檬擠汁，此道菜完成了。

                                         黑胡椒乾煎 Butter Fish

材料:   新鮮Butter Fish 2條 、沙拉油 1大匙、黑胡椒粉1大匙、檸檬1粒、生菜葉1片

做法: 1.將魚洗淨擦乾後抹上黑胡椒粉

      2.將油鍋熱一下，放下魚用中火慢煎，煎到兩面變黃色，起鍋裝盤飾。

      3.要食用時將檸檬汁擠幾滴在魚身即可食用。

每年〝迎春花〞在國曆3月底4月初是盛開季節。

 你瞧！紫藤樹開得很茂盛啊！

桃花朵朵開，綠色的葉子開始長出來；下場大雨，花謝花落後美景不在。

〝Dogwood〞是Virginia State Flowers

每當春天來臨，住家的社區，美輪美奐、五彩繽紛、美不勝收。小鳥兒一大早在窗台前吱吱喳喳的叫，頑皮搗蛋的小松鼠忙著找冬天藏的食物，東挖掘西鑿洞，一直忙不停。

天氣暖和時，鄰居的小朋友在門前嬉戲，小學生們放學回家，書包往庭院一丟，玩直排輪、滑板、騎單車‧‧‧等，美麗的媽媽們，忙著整理庭院，種些春天開的盆景，整個社區充滿活力。

說起我家枇杷樹的樹苗是朋友從加州寄來，加州溫暖適合生

長，而維吉尼亞州冬天會下雪，比較不適合枇杷生長。每年

十月開始開花，可是到了冬天遇到雪或氣溫零度以下，結的

小果實來不及長大就凍死。經過好多年，一直望枇杷樹興歎

，直到2006年夏天7月4日，我無意中發現長出二十幾粒枇杷

。那是我家僅有一次長出美麗的枇杷，雖然冬天下了幾次雪

，最近發現又開花，還有一些沒被雪凍死的小果實，若四月

沒下雪，今年有機會再吃到自家的果實。

 來美居住這些年，讓我最喜歡的事，就是回歸田園生活。住

家前後院種一些果樹，以前住臺北時每天生活很忙碌，雖然

陽台種滿盆景，綠意盎然，比不上自己播種、除草、修枝樂趣。

每當水果成熟時，那種喜悅無法形容。目前我家的芳鄰─小

松鼠，還不知無花果的美味，沒跟我搶著吃，我每年可以品

嚐兩次生產期。