Liuliu Healthy Smile for Life

眼睛不舒服門診後確定是輕微青光眼，只記得醫生囑咐要避免長時間看書、看電視、電腦，還有避菸、酒，少喝咖啡及少吃辛辣易上火食物。

“眼睛”對我們是很重要的器官，無論是看書、寫字、打電腦、走路或看電視等，都會用到我們的靈魂之窗“眼睛”。為了我的視力退化，往後減少看網時間，格友來訪或留言，我會慢慢回訪及回覆，請耐心等候。

下面這網址部落格，格友很詳細介紹青光眼，有興趣請連接

http://glaucoma2014.pixnet.net/blog

以下是最近幾天溜溜家餐點記錄:

雞豆(Chickpeas)沙拉

雞豆沙拉配菜有蘆筍、蕃茄、生菜、洋芹、咖哩雞胸肉丁，調味料

少許胡椒、鹽、橄欖油、Aged Aged Balsamic Vinegar(沙拉用

黑醋)

 自做墨西哥酪梨醬沾墨西哥玉米片。

墨西哥酪梨醬做法:

 香菜少許切細、蒜三瓣切末、酪梨切丁壓成泥狀、蕃茄去皮切丁

、白洋蔥半個切丁、檸檬1個擠汁，加黑胡椒1/4小匙、鹽1/8小

匙拌勻即可。

 彩椒炒雞柳(Chicken Tenderloins)

食材:
彩椒絲、黃瓜絲、雞柳
做法:
1所有彩椒洗淨切絲後，倒入滾水汆燙1分鐘取出，備用。
2.雞柳洗淨切塊用白酒、白胡椒、玉米粉醃約30分，去雞肉的腥味。
3.熱鍋放1大匙酪梨油炒做法2的炒雞柳至半熟後，加做法1的彩椒絲。
4.最後加黃瓜絲和鹽調味拌勻即可。

烤雞柳沙拉簡餐

海鮮是很多人都喜歡吃的，特別是海魚，老爺愛特別喜歡食鮮魚，愛嚐

海魚的鮮甜味美。吃魚有益健康是桌上佳餚，魚種所含的營養價值有所

差異，因有各種不同污染，的確形成飲食上的風險，唯有慎選健康魚產

品來源，才能讓自己吃得健康又安心。

清洗處理好，把所有魚鰭全部剪掉，抹少許白酒、胡椒、鹽後放置約30

分鐘。

用少油低溫慢慢煎，美味的煎魚家人都愛吃，還好我沒煎得魚肉分離。

格友們週末期愉快~

昨晚老爺買火龍果，這兩顆要$12元，我說太貴了去年在臺灣都吃過好

多次；老爺說今年還沒吃，我真服了他，這個價錢我可以吃比較多的富

士蘋果。

早上網路看到雅虎新聞『火龍果發芽長這樣 令人頭皮發麻』原PO提到

，在冰箱內發現兩顆不知道放了多久的火龍果，覺得看起來依然很好吃

，便從蒂頭開始撕外層果皮，沒想到竟發現火龍果內有白色的條狀物，

原以為是蟲，「原本以為重見光明會很扭動，整批會等不及扭出來呼口

氣，但整批白白扭扭大軍原地不動…」才知道原來是發芽了。

 https://tw.news.yahoo.com/%E7%81%AB%E9%BE%8D%E6%9E%9C%E7%99%BC%E8%8A%BD%E9%95%B7%E9%80%99%E6%A8%A3-%E4%BB%A4%E4%BA%BA%E9%A0%AD%E7%9A%AE%E7%99%BC%E9%BA%BB-064000714.html#0304ah

心想現在是火龍果產期嗎？趕緊洗淨切開吃，口感新鮮味道還不錯不會酸。

買菜看到好久沒出現夏威夷紫地瓜，看一下價錢還可以接受，趕緊挑大

小差不多數條回家烤來解饞。

紫地瓜外皮用刷子刷洗乾淨後擦乾放入烤盤，烤箱預熱F400度再放入地瓜烤盤。

烤約一小時香噴噴地瓜出爐了。PS時間要看地瓜大小自己斟酌喔!

 點仔膠黏著腳，叫阿爸買豬腳，豬腳箍滾爛爛，飫鬼囝仔流嘴瀾；這是

我小時候看到媽媽滷豬腳時，常常哼的臺語兒歌。

假日逛東方人開的超市，老爺看到豬腳說好久沒吃滷豬腳的滋味，順手

拿了二盒豬腳，說烹煮費工費時一次煮二盒20塊豬腳比較乏算。

做法:

1.首先先洗淨豬腳及拔細毛，燒鍋熱水燙煮10分左右，把豬骨裡血水煮出

  去腥味。

2.燙煮好豬腳放入冰水裡浸泡約10~15分鐘，豬腳滷好皮會更Q。

3.炒鍋內放2匙油，爐火開中火，鍋內加黑糖4大匙炒至溶化後轉小火放豬

  腳，分批放每次約4塊，把每塊豬腳炒出醬色。

 4.：蔥、薑、蒜、八角、草果

5.炒香滷汁食材後，放酒1杯、醬油1杯、豬腳，水要淹過豬腳，湯汁滾後

  開小火慢慢燉煮。

6.燉煮約一小時，用筷子刺肉是否能穿透，想吃爛一點續煮15~30分，燉

煮到自己喜歡軟爛的程度；起鍋前10分加麥芽糖增加豬腳的色澤及口感。

7.美味豬腳上菜了~

 忙時燙個青菜，熱個飯、豬腳，很快就可以吃到豬腳簡餐。

 溜溜以前烹飪的豬腳料理，有香Q豬腳  念念不忘的滋味-德國豬腳  

紅燒豬腳 

多年前到韓國人超市買菜，看到韓國大叔買小章魚，問如何烹飪讓小章

魚肉質不會太老，大叔不藏私教我如何汆燙，回家試做口感真的很脆。

小章魚汆燙食材：
小章魚450公克、洋芹2根、白酒2大匙

做法：
1.燒一鍋滾水，加入汆燙食材，燙至小章魚捲起約1分鐘，撈起泡入冰水

  備用。

2.柳丁洗淨切片、黃瓜洗淨切片擺盤飾，盤中放入汆燙小章魚和沾醬即可

  。

韓式辣椒醬沾醬食材：

豆瓣醬5大匙 水 1/2飯碗 蒜頭末 3瓣 辣椒粉(細的) 2小匙  糖 2小匙 

魚露 2小匙  中筋麵粉(勾芡用) 1大匙   水(勾芡用) 3大匙

做法:

1.除了勾芡用的中筋麵粉和水之外，將所有材料通通丟進果汁機攪打至無

  顆粒即可。

2.中筋麵粉和水混和做芡水用，將作法1.放入鍋中以小火煮滾再勾芡即可

  自製的韓國辣椒醬可做韓式辣炒雞排.韓國烤肉飯...等。

今年君子蘭比往年提早開花，種植在室內也會因氣候異常提前開花嗎？

詳細介紹請看去年PO文君子蘭開花

小盆也是君子蘭，是鄰居丟棄在垃圾桶旁，撿回種植在盆內，盼來年開花。

今年梅花又太早開花，肯定沒梅子吃~(因沒看到蜜蜂蝴蝶採花粉)，前幾天站在室內賞白梅花和粉紅色梅花，天雖冷但陽光普照，趕快拍攝每年梅花盛開記錄。

昨天在家吃簡單的晚餐過Valentine's Day，飯後巧克力甜點渡過愉快美

好的一天~

日本山藥香菇熱湯

我不會捏包子漂亮皺摺，能把餡包入就很高興，蒸好熱呼呼外觀醜醜的牛

蒡肉包好好吃~

市售包子不是白白胖胖嗎？我用沒漂白的麵粉做包子，我家包子是天然食

材做的。

情人節晚餐有豬排、玉米、綠花菜、章魚、胡蘿蔔、杏鮑菇、山藥胡蘿蔔

馬鈴薯泥

飯後巧克力甜點