優勝美地國家公園位於加州東部，從東岸搭機到達加州
舊金山&完成租車手續已經下午1點。早上美東還是冷天
氣，加州溫暖陽光趕走長途搭機6小時的疲憊。
這是5號公路風景
5號公路春天沿路風光景色
140路旁山坡地開滿鮮花
住宿在優勝美地國家公園外140公路Mariposa的Comfort
INN,到達時太累及忙著找餐館吃飯，照片是第二天拍攝。
在此住七晚，每天開車入優勝美地國家公園遊玩。
附近有超市可以購買優格、水果、水....非常方便，但是
水果、食品、水比東岸貴些，汽油誇張到每加倫貴一元。
Mariposa是個沒有紅綠燈標誌城鎮，每輛車在交叉路口依
照順序通行。到了晚上十點商店、加油站關門，更顯得格
外安靜；問當地居民晚上外出夜遊是否安全，回答是放心
&安全。
***PS這次旅遊照片時間是美東時間，兩地相差3小時
日常生活裡，如何通過食療來幫助提升抗病能力呢？天冷來一碗熱騰騰
，香氣撲鼻的滋補湯喝下肚裡去，在溫暖腸胃，驅除寒冷的同時，又能
夠美容養顏、防病治病。那種感覺，是多麼讓人感到溫馨啊!
材料：金針、金針姑、胡蘿蔔絲、黑木耳絲、竹笙、瘦肉絲、高湯4杯
調味料：酒2大匙、胡椒粉1/8小匙、鹽1小匙
做法:
1)竹笙先用冷水浸至發大，剪去頭尾，再洗淨，開水燙過，用冷水漂洗
過，擦乾水份後備用。
2)瘦肉絲醃酒和少許蓮藕粉。
3)高湯4杯入金針、金針姑、胡蘿蔔絲、黑木耳絲、竹笙煮開後，再放瘦
肉絲。
4)湯滾後再放所有調味料即可起鍋。
昨天去超市買菜，看到黑松露Truffle漲到一磅賣美金999.99元，以
前才200~300元之間，昨晚看漲到天價~
好多年前，這家超市剛開幕時，我對上鎖裡面擺放一個個黑松露〈
Truffle〉，感到特別好奇，上網查有關黑松露Truffle訊息，才知道
歐洲人將松露與魚子醬、鵝肝並列「世界三大珍饈」，屬於高貴食材之
一，特別是法國產的黑松露（Tuber melanosporum Vitt.）與義大利產
的白松露（Tuber magnatum Pico)評價最高。
材料：雞胸肉225g、香菜150g、蠔油1大匙、酪梨油1大匙
醃肉料：醬油1大匙、糖1小匙、玉米粉1大匙、橄欖油1大匙
做法：
1)雞胸肉切薄片，再順紋切絲加醃料拌醃10分鐘。
2)香菜摘除葉子，洗淨切成0.5公分細段。
3)起油鍋，將雞肉絲過油至肉變色即取出。
4)將過油雞肉絲放入鍋中，加入蠔油拌炒並放入香菜拌勻。
年紀漸長，已經好多年沒買三層肉，昨天和先生一起買菜，結帳時
發現一盒三層肉；先生說好想吃東坡肉，希望我能試煮看看。
今早趕快上網找東坡肉做法，結合網路資訊做出溜溜家口味的東坡
肉。先生說我第一次煮東坡肉，味道還不錯，比他想像中好很多。
今日拜網路科技之賜，只要有心學習做料理，其實一點也不難。心
動了嗎？趕快動，做好吃料理慰勞辛苦工作的家人。
調味料:醬油1杯、胡椒粉1小匙、麥芽糖1/3杯(冰糖用麥芽糖替代)
材料:蔥117g、薑37g、八角2個、三層肉850g、紹興酒2杯
做法:
1)三層肉刮淨豬皮洗淨入鍋中川燙， 取出切塊再將每塊肉用綿繩綁
好。(買不到臺灣整塊三層肉,買到長條形,無法切成方塊狀)
2)薑切片，油1匙入鍋加入薑先炒出味。
3)蔥對切段，鋪上蔥段於炒過薑片上。
4)再放入肉塊整齊排好
5)放入醬油、紹興酒，胡椒粉、八角
6)大火燒開改小火，悶煮2小時後加入麥芽糖再煮半小時即成香嫩滑Q
的東坡肉。
材料：蝦仁 8 oz ,蕃茄3粒,小黃瓜 2條,香菜1棵 ,大蒜 4瓣 ,檸檬1個
調味料: 橄欖油2大匙, 蠔油2大匙, 米霖2大匙
做法 :
1 .將蝦仁清腸泥，放入滾水燙約15秒後撈出，放入冰水泡約5~10分後，
取出備用。
2.蕃茄滾水燙一下，取出把皮撥掉後，切丁備有。
3.小黃瓜切圓片、香菜去葉將香菜梗洗淨切細丁備用。
4.將1~3的材料用紙巾吸乾水份，加入所有的調味料勻後，加上檸檬擠
汁，此道菜完成了。
昨天又下雪沒外出運動，待在家裡嘴巴特別想吃零食，東找西找看到
從臺灣帶回北海道海帶，想到冰箱有一些蛋可以跟海帶一起滷，若吃
稀飯或煮麵時可當滷味，可增加菜色的變化及方便性。
我家滷包是添加一些中藥增加香氣，有當歸2片、八角2個、花椒粒1小
匙、肉桂粉1小匙、甘草4片、草果1個、薑10片、辣椒2根。
材料：1)乾海帶2條剪短泡水軟化後，洗淨捲起用牙籤固定。
2)乾香菇5朵沖洗後切塊
3)胡蘿蔔3條洗淨去皮切段
4)雞蛋1打
5)滷包材料洗淨裝入茶包袋包好為藥材包備用
調味料：黑糖1大匙、醬油4大匙、水2杯
做法：
