在臺灣期間我們幾乎每天會吃一顆芭樂,昨天在Costco看到小顆芭樂,和先生在閒聊不知味道如何?在旁一位婦女用華語說好吃,前幾天她買一包(2盒)放軟很好吃,還說三月從臺灣回美,吃此芭樂後味道有臺灣芭樂味,一包(2盒)$5.99還可以,讓她今天再買二包4盒,先生也忍不住拿了4盒,後來碰到一位越南華人,看到我們買4盒小芭樂,她說小芭樂酸硬籽很多,一點都不好吃,勸我們我不要買,我跟先生說我們拿一包(2盒)回去試吃即可,先生相信三月從臺灣回美的,還是拿二包(4盒),回家試吃覺得還可以接受.
在臺灣期間我帶回的調理機不見了,今早餐拿小芭樂&蘋果&洋芹&波菜&綠檸檬&小黃瓜&堅果(核桃胡桃杏仁)打久違半年的綠拿鐵,太好喝啊！
1)蔥切花、虱目魚肚吸乾外層水分，灑上鹽巴去腥味
2)熱鍋炒薑絲,加水滾後,將虱目魚肚兩面灑上鹽巴後
放入鍋中，關小火泡3分鐘。
3)取成品碗，放入鹽巴、米酒，再放入鍋中湯料即完成
。
龍鬚菜其實就是「佛手瓜」的幼苗,在美國自家庭院有種
過,產量很少吃不過癮,回台期間看到喜愛的龍鬚菜,已經
買了數次都是蒜末清炒和涼拌,今天用肉末拌炒,加胡蘿蔔
絲和紅辣椒絲,增加菜色美味.
食材:
龍鬚菜 1 把
里肌肉 適量
胡蘿蔔絲 少許
蒜 2 瓣
紅辣椒絲 少許
酪梨油 1 大匙
鹽 1/8 小匙
做法:
1.龍鬚菜洗淨切段。
2.蒜頭、辣椒切末、胡蘿蔔切絲,里肌肉切末。
3.燒鍋熱水,汆燙龍鬚菜一下馬上撈起瀝乾。
油鍋爆香蒜頭、辣椒、肉 末。
龍鬚菜、胡蘿蔔絲大火快炒。
鹽調味熟即可。
上菜了~
昨傍晚到全聯購物，看到澳州吃穀物牛肚，想到每次
回臺灣吃牛肉麵時，都會加點香味撲鼻口感有彈性，
可口的滷牛肚小菜，於是心動拿一盒放入購物推車裡
。
今早才想到回台住處，沒花椒和八角；冷天外面又飄
雨，就用住處現有五香粉、白胡椒粉、料理米酒、蔥
、薑、辣椒，這些香料去除牛肚的腥味，煮好再用滾
水汆燙一遍後，牛肚瀝乾再切長條加小黃瓜和胡蘿蔔
絲紅辣椒絲，爆炒後牛肚真的令人口齒留香。
煮牛肚去腥材料：
牛肚1個、蔥5支、薑1塊、料理米酒、朝天椒2支、五香粉
、白胡椒粉
做法：
1.牛肚洗淨備用，燒一鍋開水，蔥、薑、紅辣椒、白胡椒
、五香粉、酒加入鍋中
2.煮滾之後再加入牛肚
3.蓋上鍋蓋續煮2.5小時，到牛肚煮軟即可撈起。
4.牛肚剖開，注意牛肚內部的纖維方向，依照纖維垂直的
方向切成條狀，比較不容易塞牙縫。
炒牛肚配料：
胡蘿蔔絲、 薑絲、紅辣椒絲、蒜末、蔥段、小黃瓜
調味料︰
醬油1/2大匙、 蠔油1/2大匙、 白胡椒粉1/4小匙
炒鍋放一大匙酪梨油，加入蔥段和辣椒、薑絲和蒜末爆香
原鍋加牛肚條炒香
再加入小黃瓜快炒後，加調味料拌勻即可盛盤。
美味辣炒牛肚上菜了
PS****回台住處沒磅秤， 食材沒重量喔！
今晚感恩節沒有烤火雞的晚餐,今早在美國家人問我感恩節吃什麼?我說在台灣沒有感恩節的氣氛,應該跟平常一樣吧！
想到家裡有南瓜和雞翅,傍晚動手滷雞翅替代烤火雞,蒸南瓜替代南瓜派,煮鍋番茄玉米黑木耳杏鮑菇蔬菜湯,餐裡含有感恩節應景食材,吃一餐簡單感恩節晚餐.
週末假日總是會貪睡,幫家人做簡單家庭式餐點,利用
冰箱現有食材,簡單做無油煙料理,健康加分喔！
酪梨 1 顆
紫地瓜(大) 1 條
雞蛋 1 個
秋葵 14 根
番茄 1 個
芝麻沙拉醬 適量
橄欖油 1/2 大匙
鹽 少許
1.紫地瓜放入電鍋,外鍋一杯水蒸熟.
2.水煮蛋:在湯鍋放入1/2的水量，開火加熱煮滾後，
把雞蛋直接放入滾水中，煮10分鐘取出放入冷開水泡
涼即可。
3.在湯鍋放入1/2的水量，開火加熱煮滾後，把番茄放
入汆燙1分鐘後取出泡冷開水,涼後去皮,切開淋上少許
橄欖油和鹽。
4.汆燙番茄水續煮秋葵1分鐘,取出裝盤拌上芝麻沙拉
醬.
南投「樹番茄」你們吃過嗎?上週末買半台斤$40台幣
試吃,味道很特別滋味像是百香果、奇異果、芭樂的
綜合體.
上網查:南投無毒「樹番茄」 一口吃進3種水果滋味,有詳細說明喔！
因疫情已經超過二年半沒回台探親訪友,入境因手機無收到簡訊而延後些時間到住處.
弟弟接機幫我們準備sukiya蔥玉牛丼加溫泉蛋當晚餐
還有台鹽海洋鹼性離子水
及老媽拌麵系列,而干貝花雕雞拉麵,是拿下「2022台
灣十大快煮麵排行」第一名的頭銜.
和最想念台灣的文旦柚
朋友準備隔離零食
朋友知道我不叫外食,隔離期間準備薑，蒜，洋蔥讓
我可以自己烹飪.
朋友自家種的地瓜葉,搭配和風洋蔥醬好對味喔！
隔離住處小冰箱本來滿滿的,經過一天把絲瓜,地
瓜葉吃了,南瓜和綠花菜吃半顆,白饅頭2個.
水果有木瓜和蘋果吃了好幾顆
隔離第一天測試是正常,想到在機上手噴太多次酒精,
前晚到住處發現手指有點脫皮.看到測試是一條線
很開心.
夏天就是要喝這個洛神花茶飲，生津止渴又消暑！
台灣親人煮洛神花茶加烏梅，買不到烏梅，我用酸梅替代，沒蜂蜜＆冰糖，用零卡路里糖漿替代甜味，煮好味道跟在台灣喝的洛神花茶飲很像，冰涼涼的冷飲或當熱飲都不錯喔！
洛神花乾 10 g
水 1000 cc
酸梅 5 顆
糖漿 65 g
1. 食材準備：洛神花乾用水沖洗淨，撈起瀝乾備用
2. 水煮滾後，先放入酸梅，煮至水中有酸梅味。
3.加入洛神花煮滾，再煮約3分鐘後熄火，蓋上蓋子
燜約5分鐘，留住香氣，5分鐘後再打開蓋子。
4.加入糖漿，攪拌至糖漿溶化，放涼放冰箱冷藏。
5.按照自己的口味可添加蜂蜜，最後加一小匙鹽巴，
提高甜度。
6.飲用時也可加入少許冰塊，檸檬片完成洛神花
PS
這洛神花乾是南部親戚自種曬乾贈送我們的，感謝臺灣親人滿滿的愛，讓我們在海外能喝到家鄉味。
週日從韓國超市買煮熟冷凍包裝蛤蜊肉(Clam Meat)
，這道菜烹飪時間非常短，解凍後用冷開水沖洗一下
瀝乾備用，所有調味材料事先準備好，很快就能擺上
餐桌享美食。
PS 影片要點到以下平台觀看，才有字幕。我不知為什
麼會這樣~
