乾燒明蝦
苦瓜炒薑絲
炒辣蘿蔔皮
- Sep 15 Mon 2008 10:56
晚餐
- Sep 14 Sun 2008 10:09
豆辮魚連鍋燒
1) 新鮮鯛魚( Tilapia )1條約3磅，去魚鱗及所有的魚鰭，洗淨後用少許酒醃10分鐘
2) 材料: 青蔥2大匙、薑1大匙、蒜1大匙、陳皮1小匙、水1.5杯、葡萄籽油1小匙
3)熱鍋冷油， 將所有材料加2大匙辣豆瓣醬(or豆瓣醬)、醬油1大匙拌炒，再加1.5杯水
把魚放 入鍋內煮約10分鐘；魚熟盛盤，鍋內的汁加1小匙黑醋及少許香油、蔥花、蓮
耦粉勾芡後，把汁淋在魚身上即可，這就是豆瓣魚連鍋燒。
Ps 味道很不錯喔
，不油膩、健康又簡易的一道家常菜。
切記: 陳皮不能加太多喔~
- Sep 13 Sat 2008 12:45
香菇里肌肉醬拌麵&沙拉菜
- Sep 12 Fri 2008 06:42
紅燒冰島鱈魚
- Sep 12 Fri 2008 03:53
自己做南瓜派
材料:蒸熟南瓜600 g、碎餅乾1米杯、杏仁25 g、核桃25g 、紅糖3大匙、芝麻醬4大匙、
玉米粉2大匙、海鹽1/2小匙、水100 cc
做法: 1. 派皮:將壓碎餅乾、芝麻醬放進調理機打勻後，倒入烤盤內均勻舖平。
2.內餡:將南瓜、杏仁、核桃、紅糖、鹽、玉米粉、水，放進調理機打勻後，放進做法1
的派皮內，抹平表面。
3.把南瓜派放入預熱烤箱250度，烤40分鐘即可。
溜溜來美那麼多年，都是朋友做甜點或派分送給我；今天溜溜臨時起意第一次做派，自己也不
知道是否成功?! 但我覺得好吃耶
***我是參考陳月卿女士著作(全食物再發現)，自己稍微調整食材及烤箱溫度。***
- Sep 12 Fri 2008 03:33
涼拌梅汁苦瓜
自種有機山苦瓜
苦瓜一條洗淨對切，去除白色果瓢及子，切薄片，過冰水，瀝乾備用。
再將梅汁200cc、開水100、梅子4~5粒及冰糖3大匙放入玻璃製的鍋中，煮開後熄火放涼。
把放涼的梅汁倒入保鮮盒，再放入冰鎮過的苦瓜(汁液須蓋過苦瓜) ，置冰箱冷藏一夜，即可食
用，酸甜帶點苦的味道，非常爽口。
(全食物再發現)書上記載:
苦瓜含多種氨基酸、果膠等成份，尤其維生素C的含量相當於蕃茄的7倍，蘋果的17倍，有益於
調節身體代謝，增強免疫功能，促進皮膚癒合。苦瓜具有明顯的降血糖作用，糖尿病患者可以
多吃。同時苦瓜裡含有大量清脂素所以可以減肥，不過一定要生吃才有效，而且一天要吃3~4
條。***但是苦瓜涼性，吃太多脾胃可能受不了。***
- Sep 11 Thu 2008 00:23
簡易晚餐:清炒蝦仁&芥菜拌干貝&山藥枸杞雞湯
- Sep 10 Wed 2008 09:45
自種有機苦瓜
哇~有一尺(33公分)長耶
白玉苦瓜炒自己做的鹹雞蛋，味道讚耶
- Sep 10 Wed 2008 02:50
蘿蔔里肌肉丸湯
1. 里肌肉剁碎加少許海鹽、胡椒粉，拌蓮藕粉順時鐘攪拌至產生黏性，用手捏一粒粒備用。
2.白蘿蔔、紅蘿蔔去皮切塊，放入自己熬煮的雞湯裡煮開再煮5分鐘，內鍋放進悶燒鍋悶20分
取出再加熱至湯滾，把里肌肉丸放入蘿蔔湯內煮熟，再加香菜末、少許海鹽即可。
- Sep 09 Tue 2008 02:44
黑椒雞脯
材料: 雞胸肉300公克、蒜末1/2大匙、葡萄籽油2大匙
做法: 1. 雞胸肉洗淨用刀背交叉拍鬆，加醬油、酒各2小匙，黑胡椒粉3/4小匙醃30分鐘以上。
2.熱鍋加葡萄籽油2大匙，入雞胸肉以中火煎至熟且兩面呈金黃色後，再入蒜末炒香即
可。
