Liuliu Healthy Smile for Life

                                                 豆腐魚頭湯

                            黑麻油嫩薑炒菊苣菜

今天有點懶，胃口好像有點不太好，不想動手煮午餐。

想起溜溜家族不愛吃魚頭，不如把晚餐要煮的豆瓣全魚的魚頭剁下來煮魚頭湯。

首先將魚頭切半，嫩薑3~4片，放黑麻油1/2小匙炒一下，加1大碗水後入豆腐切丁煮沸，加少

許鹽、酒、葱花、黑醋即可。

當你胃口不好時，不妨煮魚湯來吃。

  1.花生         2.杏仁小魚乾            3.綜合堅果:南瓜仔、核桃、杏仁、  Pecan

這些堅果類零食，都是買生的然後用烤箱烤熟，不加任何調味料。

今天我們要長途開車到外州，想到停停走走找填飽肚子的三餐，真是頭痛。

自己動手準備，首先微波馬鈴薯後去皮加橄欖油、白胡椒、少許鹽拌勻成馬鈴薯泥裝入便當。

再微波玉米及烤地瓜烤好用紙巾及錫箔紙包好；把滷牛筋、牛腱切片裝便當盒，再涼拌

小黃瓜、胡蘿蔔、四季豆沙拉也裝入餐盒。這就我們是外出餐點 .....

不要忘還有水果呢?.....

及車上要吃的零嘴......

裝袋了，還有泡一壺好茶.....

準備出發了.....

                                    這就是我的健康晚餐

今晚只有自己一人在家，不想煮太多東西，看了 一下冰箱，還有一些春卷餡、紅莧菜，

動手包春卷及煮碗小魚乾紅莧菜湯來嚐嚐；我家的春卷不用油炸，而是用烤箱烤的，既

健康又美味。

這道小魚乾紅莧菜湯，湯頭甜美又健康。煮法很簡單：首先把小魚乾洗一下，放入高湯內

加3片薑煮沸後，再加洗淨切好的紅莧菜、鹽少許，湯滾後即可。

春卷餡有蝦仁、雞胸肉、大白菜、胡蘿蔔，全部剁碎加香油、白胡椒粉拌勻，鍋熱後加油

炒8分熟即可。

包春卷:取一張春卷皮將餡放一角，加少許香菜梗切細，如上面照片。

 春卷包好了，烤箱用華氏250度預熱後放春卷入烤箱用華氏350度烤5分鐘後再翻另一面

烤5分鐘即可。

這是烤好的春卷，跟一般炸春卷不同，是又脆又健康的餐點。

                                        肉末豆腐與蒜炒紅莧菜

                                                    肉末豆腐

雞胸肉剁碎加米酒1小匙醃10分鐘；豆腐切長方形放入煎鍋煎至兩面微黃色，盛起備用。

熱鍋加1小匙沙拉油炒雞胸肉末、少許葱末、醬油1大匙、米酒1大匙炒熟拌勻，加太白粉芶勾芡

後，淋在豆腐上即可。

                                          蒜炒紅莧菜

我家曇花開了好多次，去年9月再度開放，一直等到晚上9點多才全部開放。

                                                          牡丹花

愛麗絲花( Alice )

這兩種花花期都不長，前陣子連續下雨，如今已花謝花落，好景不在。

                          這是溜溜家的週末午餐

                                                 這是日本山藥雞肉絲湯

做法:洗淨山藥去皮切片備用，雞胸肉切絲加料酒、太白粉醃5分鐘備用，燒2杯水再加1/2杯

            雞高湯、加薑片3片煮開，山藥、雞絲放入等湯滾加少許鹽即可。

                                             這是香烤鰍刀魚

做法:鰍刀魚洗淨擦乾抹鹽放入烤箱用350度烤20分鐘即可。

                        這是涼拌蓮藕絲

做法:蓮藕、胡蘿蔔洗淨去皮切細絲，放入開水燙煮2分，撈出放冰水泡5分備用；紫高麗菜洗淨

           切細絲備用。最後把所有材料加和風日式沙拉醬油即可。

                                這是蒜炒菊苣菜

做法:菊苣菜洗淨去老莖、老葉後用麻油加蒜清炒加2大匙高湯、少許鹽即可。

加上糙米飯、水果就是溜溜家的今日午餐。

      這是整株的菊苣菜

洗淨去掉老葉老莖的菊苣菜

加麻油、蒜清炒的菊苣菜，味道像臺灣A菜。

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