這道菜很爽口開胃，牛角椒的口感很清脆，與一般辣椒

不同。超市有紅牛角椒價位比綠牛角貴些上，上次我把

紅、綠牛角椒各半，炒此道菜真是色香味具全，這次紅

牛角椒有點不新鮮沒買，下次買到紅牛角椒，再現醜一

次。

                牛角椒炒雞肉絲

材料: 牛角椒10根、雞胸肉1塊、沙拉油1大匙、米酒1大

      匙、鹽少許、太白粉1小匙、高湯3匙

 

做法:

1.牛角椒、雞胸肉洗淨切細絲，雞肉絲加米酒太白

  粉拌勻。

2.起油鍋炒雞肉絲變色後撈起備用，剩油用大火炒

  牛角椒加少許鹽，再加雞肉絲及高湯與牛角椒拌

  炒約2分即可。

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