close


玩麵團玩上癮了，利用週一下午不要上課做包子及麵包，這次麵包餡是鲔魚鬆，因溜爸


 


想吃鹹的口味，烤好時吃一塊，味道真不錯喔！


 


全麥鲔魚鬆麵包


 


材料


 


中種麵糰


 


高粉5.5 oz    酵母粉1/4 包   水100cc  低粉1.5 oz  奶粉    鹽1/4小匙   蛋半個   糖1 oz  


橄欖油0.5 oz


 


主麵糰


 


全麥粉10.5 oz  中粉8 oz     糖  4 oz   鹽3克    酵母3/4 包 


 


蛋半個   水120 cc克     鲔魚鬆 8 oz


 


做法


1.先揉中種麵團成三光麵糰


2.混合主麵團


3.切割2個


4.滾圓鬆弛20分


 


5.桿成麵片撒上鲔魚鬆捲成圓筒狀5.最後發酵30分


 


6.烤箱預熱350度華氏烤20分

arrow
arrow
    全站熱搜

    littleliuliu 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

    E-mail轉寄