Liuliu Healthy Smile for Life

簡單的料理滿足家人的胃蕾，每餐少油、少鹽飲食料理來把關家人食安

問題。

材料：牛蒡1支、里肌肉絲6oz、蔥末1大匙

調味料:酒、醬油個1大匙、糖1小匙、油、太白粉、胡椒粉少許

做法:

1)里肌肉絲用調味料醃15分鐘，過油撈出備用

2)將牛蒡切絲泡水備用

3)炒鍋放入牛蒡絲、醬油1大匙、糖1/2小匙、油1大匙，與水炒軟

4)放入做法1)的肉絲，炒拌均勻後加少許蔥花、香油即可。

擺盤放綠花菜、燙過剝皮蕃茄、銀杏(百果)、白飯1碗；即我家養生午餐

。

今天(5/5/'15)十朵牡丹花全開

經過冰天雪地的寒冬，牡丹終於開始長出嫩葉&枝芽(4/8/'15)

今年總計十個花苞(4/20/'15)

牡丹有“競誇天下雙無絕，獨立人間第一香”花王美名。是我國特有的木

本名貴花卉，花大色豔、雍容華貴、富麗端莊、芳香濃鬱，而且品種繁多

，素有“國色天香”、“花中之王”的美稱，長期以來被人們當做富貴吉

祥、繁榮興旺的象征。

邁入銀髮族年齡的我(前額開始冒出白髮)，對吃以養生為主，少油、少

鹽、少糖來料理三餐飲食。

烤春捲是我家的最愛餐點，約十七年前去朋友家聚餐，她父母曾經開中

餐館，退休後常常邀請朋友聚餐，每次餐後都幫我打包帶回給家人品嚐

，有次帶回春捲，放到晚上變成油膩膩；先生說太油不健康，是否能改

良成健康餐點。這個提議讓我動起烤春捲的念頭，沒想到第一次做就成

功，變成我家宴客、聚餐的招牌餐點。

剛出爐的烤春捲

炒熟&濾乾湯汁的春捲餡料

春捲皮

麵糊

包春捲

包好準備進烤箱春捲，這次用小烤箱Back 華氏350度兩面各烤5分鐘

材料做法可參考春捲皮包裝說明　

刊登世界日報:

http://www.worldjournal.com/3263873/article-%e8%a0%94%e6%b2%b9%e6%9d%8f%e9%ae%91%e8%8f%87/?ref=food

每次到超市買菜看到King Oyster Mushroom菇感覺不新鮮，這次看到加

拿大有機King Oyster Mushroom菇，感覺還不錯，買回家做菇料理。

材料:
King Oyster Mushroom 8oz、青江菜 4oz

調味料：蠔油2大匙、糖1小匙、水250cc

做法:

1.青江菜心洗淨，燒開一鍋水，放少許油和少許鹽，把青江菜心燙熟，

  擺盤備用。

2.用250cc水加入蠔油、糖攪勻成調味汁備用。

3.King Oyster Mushroom切片，熱鍋放油，先把菇片煎一下。

4.再倒入調味汁煮開，轉小火慢慢煨至菇身變軟，吸入湯汁。

5.最後將King Oyster Mushroom菇片擺盤，再把湯汁均勻地澆上。

刊登世界日報:

http://www.worldjournal.com/3263873/article-%e8%a0%94%e6%b2%b9%e6%9d%8f%e9%ae%91%e8%8f%87/?ref=food

晚餐是紅透臺灣半邊天的蕃茄飯，參考網路版的蕃茄飯，把冰箱裡現有

的食材煮頓簡單的餐點；傍晚慢走運動前把電鍋按下，等走完環湖兩圈

後返家蕃茄鮭魚燉飯也熟了。

鮭魚、毛豆、蕃茄、玉米、高麗菜切丁、撒白胡椒粉少許、起司粉少許

、鹽少許

煮熟蕃茄鮭魚燉飯

把飯菜拌勻

蕃茄飯 鮭魚洋蔥拌飯 

每天傍晚湖邊慢走約2小時，晚餐想吃簡單餐點，越南米紙捲是不錯

選擇，食材可依自己喜好變化，每次吃不同的口味。

羅勒葉、燙熟綠豆芽、胡蘿蔔絲燙熟拌少許麻油、酪梨、燙熟雞胸肉絲、

小黃瓜絲

 參考  越南傳統美食----米紙示範教學

臺灣最近毒茶風暴延燒，繼英國藍「毒茶」後，連50嵐也驗出有農藥殘

留。有空自己做三餐減少外食，是把關食安的第一法則。

味噌湯

酪梨&假蟹條

壽司飯:白米飯三碗，加白醋3大匙、糖2.5大匙、鹽1/4小匙拌勻

這次海苔是上次用剩下有點潮，用平底鍋用小火烤海苔兩面至酥，沒打

開包裝省下此步驟，直接放醋飯捲壽司

昨午自做手工水餃，自己桿餃子皮對我來說是大考驗，皮的大小很難一樣，包出來的餃子有大有小。我家麵粉一直都買沒漂白，做出來的包子、饅頭、水餃，沒有市售白白胖胖漂亮的外觀。

 湯餃(木耳、胡蘿蔔、金針菇、菠菜)

水煮水餃

水煎餃

包好水餃先凍約1小時，再分裝小包

沒漂白的麵粉

自己桿的水餃皮

臺灣近年來食品安全問題，宛如滾雪球般越滾越大........

從毒奶粉、毒澱粉、塑化劑、黑心醬油、香精麵包、假咖啡、偽橄欖油

、棉籽油..等事件，讓我們不禁驚嘆，這些黑心商人是怎麼了？他們良

心何在?!為了健康還是親自下廚烹飪，替家人食安把關。

材料：
鮭魚600公克、紅辣椒5公克、九層塔30克、大蒜50公克、老薑50
公克、玉米粉少許
調味料：
米酒60cc、醬油5大匙、冰糖20公克、烏醋1大匙、麻油1大匙、香
油3大匙

做法：請看下列影片

家人特別喜歡吃海鮮，在超市看到新鮮度還不錯的花枝，雖然價錢偏高

還是買回家烹飪，上網搜尋如何煮才好吃，怕吃起來咬勁像吃口香糖浪

費好食材。

沙茶花枝

塔香花枝

這隻重達2.5磅的花枝，要15美元。

材料:杏苞菇、甜豆、胡蘿蔔、蔥、薑、蒜

花枝身體炒沙茶花枝

 花枝頭炒塔香花枝