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材料 ：
豬肉5.30磅、蔥 5支、薑 1塊、青江菜8oz
調味料：
醬油 1杯、Jim Beam酒1/3杯、冰糖 2大匙、八角 2粒、啤酒4罐
做法：
1、蔥切成段入水中煮滾，將刮淨雜毛的蹄膀，放入汆燙洗淨，備用。
2、油鍋用蔥薑爆香，放入蹄膀，淋上酒、醬油、放入八角一起煮滾。
3、加啤酒蓋過蹄膀，用大火燒開後，轉小火續煮約2小時至肉香軟爛，
入糖續滾至收汁。
3、青江菜菜洗淨，鍋中入水燒滾後，放入青江菜燙熟，入酪梨油1大匙、
鹽1/4小匙調味後，即可排入盤中。
4、取出滷好的蹄膀，放在青江菜上即可。
蔥切成段入水中煮滾，將刮淨雜毛的蹄膀，放入汆燙洗淨，備用。
油鍋用蔥薑爆香，放入蹄膀，淋上酒、醬油、放入八角一起煮滾。
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